本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
" k- R* f. X$ Y* g. ?6 G
- p9 a" J4 }4 |; a网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
$ v* O( ?+ s1 [6 f3 Y, g7 d4 `
$ O# m. a$ G& Q, u& O' X D1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
! V7 W1 N2 u9 p& Z. Q- t. [ H: ~+ n! P& F
 ( ~9 i1 v. w) t+ [! o
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象2 V6 r3 I8 l+ u) ?1 f- H
& |% C" Z/ j! v8 _# O6 G 5 i: x& P3 V7 |6 M# x
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了, r: K6 h" F' n' d* d2 k' H
2 H# H9 H; j/ ?& _ }
 . o1 B) C) |) b/ Y2 @$ f2 G; N
. a: `, i4 r0 J$ a- {% C
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象. {: s# U% D* _5 _! Z
6 H% z- s" w8 B! I$ E U |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主