|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
: k/ ^# m. ]3 Z2 S- V d+ z' ?; [5 y/ C3 n- M; D. b: }, f/ q. _
蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。
- |$ f3 z9 e) k- y* o% n: p, s
# }& m ]1 u6 P/ O2 ?5 W1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：0 T+ o, l2 D7 p* S
6 e% g2 z" F: |
( \# A8 ]# ^* t! B+ q2.鸡蛋磕开：) Z, B8 u, x6 w$ `
8 s2 o& L2 u0 w4 o* M) x2 K
3 C/ v+ s, j1 a0 {/ y3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
2 Q+ M3 _( x7 ~+ m$ Q2 _3 M9 b
1 [# a( |4 x$ w
+ w& U. m; f* v0 J+ G \( J4.放入蒸锅蒸......( ` n( Y9 G Y! d( p" F
# D+ A* N! y+ Y0 y/ `# a& Z* ?
8 `- r) u. ~9 V. `5 b5 o: i5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。' M+ v( p8 x' d, L, s0 @) |
5 S$ j$ @1 y4 d, H$ z6 s) {
; i' ^ J' K w2 j. h5. OK！可以了，表烫着......
( x9 f! N2 d- y3 h2 k7 z
; ^+ }5 y- g1 Q, p& e( J) y
; o& W6 y$ _% H; V8 b |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
W- O% }% {5 ^; T& R0 L
排骨海带汤
8 [+ t8 J# |, Q' R; H
