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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ; K# ^. ?( h% j9 U; O0 A
* G+ z1 _0 ^6 n+ V$ ^
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  G( S3 i- t% z4 V( H8 g8 C, `/ [
7 g+ g- T, U# j
                                  美食电梯:  H; |( B* V# o, N' A* }
  l# _/ }1 R1 \( l4 h

6 f# D0 a7 L- L" R+ U& j5 u6 Z! i, j- e3 A, _" g' t) a
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9 B6 s7 N- T/ B0 j3 b, r    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)4 s5 h6 k" `! t& h

5 B: n0 n& m% Q& [( f1 g6 E9 T
! O; q) J9 V" w5 P1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
( j# _9 N8 b" g( v3 j1 q# j$ T
, Y- R6 K& K$ w' Q7 ]) g0 _) h2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影" ^8 k$ ?9 P' I0 a% h8 N9 h

! w& O( o: g7 g& }4 C+ q$ A. V  i3.  海天黄鱼 —— xxiuzi8 P- X- n; y$ ]3 w: ]+ r
" d* j/ }+ D5 r- n7 I4 J2 G( n" B
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi% u" \4 k3 V" e! r1 m
2 O, j5 Z! |) v6 r* W
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
, H3 h! ]& O6 m2 X( @  Y

0 u- }7 V' j  o9 s5 \6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 J) A  [5 q3 w0 J5 j
1 R' G# j7 ^" O- W7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 y2 C4 C1 x: x6 W% F

' N" V* `. R, ]9 t, C8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
2 @+ s) i. v. d1 f' i7 G

1 b# C& l: L# v0 j" U0 A9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong) F* C. f, t+ c' t  B3 m& O: X7 K
( y, L+ A6 P  E+ z
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( t! c# m% V  d
+ l; a; |- T* C. R) X. T% A
11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 I, g$ }6 M% h! @

7 E* S% ~2 N- T: ?4 ?2 k12. 苦瓜酿 —— 网球' P7 l. |) f; k) L% l& P) x
& S" P! c, G4 V% j& i
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球; E5 m" `1 |( C
! n% L, t+ g* n7 u
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# B, n0 g$ N1 |. d* s/ z# [" f6 N3 L" x# k' ?1 s
15. 蚂蚁上树——nancy200504133 T) S* l8 {" |0 t
% P# H  i' i1 M8 i; t2 c
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
$ Z3 f8 w& S. }8 i5 C
& F6 ^, m  G9 d8 y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( ]2 V7 l; y1 T2 J
! u( s7 d! C, \' z! c
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
3 C2 y) P+ |4 A7 O+ ?: u4 |

5 B2 N# S  A' X& g! Z19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 M/ z; ]% c6 @* ~; m

) v* J) g. _$ P; O; b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
( X' Y; L. }3 ^: L
2 {' M# Y: c* C$ h21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
" {; v5 X$ L6 q

/ G6 n6 ?% @* @- G22. 酸辣汤——咪咪龙4 E/ M7 Q" Z; M& D3 d

/ x- O& q: O! h0 k23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ G( Q3 W; a6 `4 \. u! \
% O3 T1 [  R! o* B8 }1 b) x
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 G  ^) @) Y9 i8 ]: w2 w8 T5 J6 A
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK! i% g$ E/ G8 h
3 [% }- q3 R/ o8 H2 R
26. 改良版玉带千张——happysongsong
2 v0 T* p4 U. {1 m0 r/ Q6 `; P$ C+ R3 ^: I1 o4 d; G
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
, a+ n0 f1 [) d5 e8 O) E) U
5 ^4 m% Q/ c8 H9 ]$ u! H* p, c28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 e$ @( t; f$ }9 a: \
2 C% y+ G2 f& T: D; L! \) G; W3 D29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
8 q4 U# `. Y2 ^4 Q3 s0 q
, P5 ^! g; j+ |; X" {9 O. h30. 四色田鸡——ILOVUTIK8 I: X  ^. q1 C0 n, V, T
8 J/ P: x$ z' S  [1 X( n
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK, p6 k" `% o9 {

" m) B3 Q1 d& V2 \5 p# U+ T+ Q! N32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% @" c- I0 s* o
3 n, L) z' p( o8 W33. 香炸芋丝裹肉末——网球( ?; f5 q! `9 M% ]1 r% y
% ~& k% n5 x% U2 T, w& f, x: C) q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong! O6 r9 j+ Q; h" o( y

- [" {0 y: o4 L- Z" B35. 菠萝焖鱼腩——网球3 S- S* Z' ~" I
1 u9 w* j; l$ ?( m' u! O
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 G7 W  `* C0 f) u6 \  n% R
2 F* G- Y  f3 L# {! ]6 r7 e37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( v0 a5 I5 W1 H4 `

/ \& b+ v; r7 |. L38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
1 U* s0 o% w# U5 `3 U6 h; S/ p! G2 V) L$ ]
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
$ K+ k- T( ?: c4 |5 |4 g  c& G- N  D
. w; x: h5 s  A5 V& r$ {" A% o40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: j% ^/ }' X2 Z- a* z$ S

9 D6 L: h) n& v: B( p) d41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# u5 w3 \8 q# a" d
. [% @4 G  X$ u42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ j% X% k6 t' o- y$ e4 Y8 X( c! L
* @# F# [% _3 t! x: J; u1 H43. 佛手京白——网球1 d) P5 B1 k' k$ q  ?

) X# S; ]5 Q7 i6 t1 L" a) o7 Q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 _3 E4 ^$ ]9 U$ e
* {( z1 _- ?+ w
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! m/ d3 M* K' d" u( `! N

& q# a# S8 j* d2 v46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
; o, d3 _: C. h& b% T' q+ x' F- Z3 k: A# l( @  T7 N6 H
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球! ], ^0 d/ r# ]
/ i, @: S2 M* x: y
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
/ B* M8 n6 `- c% `' F+ D0 q2 W- E$ n  _- F8 R, _; E
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 P/ \3 z& `2 Y/ H! r1 s

0 x* j2 a: l9 P2 b/ ?, E50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) N4 T' j3 K$ P6 ~

: L- B0 a5 l2 E4 ?: Q; s51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 N) T6 }9 f6 }& ]9 l( u
# G( A1 C3 W0 p+ M5 {) r52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 d- O3 ]5 j' ?4 ^
* r: k9 j" `. z" t) G: D
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
: P: k' f! T/ F% W# f) p/ T" J  U6 C' P( {5 }5 h
54. 干煸豆角——Happysongsong
+ Q3 `: ^% y7 ]1 q' N1 {+ X: J8 _, Y) Q! G7 F1 c
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 n$ S  c9 A- E: r
3 s! |$ t- Y: h7 Y8 B8 J5 G4 p$ L
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 O& K. u+ ]  H) c$ n
( L# N" M" [; M, F- {& G7 M57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
: t- o6 h! N- i$ T; B/ Y
' d' B* Z! Y% ^% ^! k58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- B) d4 A  P7 V* P, @2 _& {3 T4 U: U/ V/ g% ?* \" y
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. a; ?1 J5 J  w5 h/ @
0 N3 K1 z, |/ q9 o9 N' ]
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 r; r  i( a+ c& I/ i% Z7 \3 E
& l2 q) _. T6 N" z: ]
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) k+ {, l+ w: T( N- {  |7 x
! {8 t2 f0 Q/ ^2 H62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! k9 o5 l. b7 ]3 L4 q. Z! Z; g
) |/ @0 k% p3 Y+ e/ D/ T% h
63. 酱鸭——Jane_xyp3 O6 j4 u: Q9 R( l4 s/ u/ L
  x! F( ~  M/ z% Y, @% Y& B
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& p0 y3 s' E; j3 K9 V2 `3 b) Y7 ~" B' B6 Y& D) a# d" O0 w
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 i+ L% k) [) j* E  G: S- w8 }" G: \1 J* O7 G9 C3 E
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
: Z% b( o/ y, T: _- o( u4 s# }+ W- f2 R7 l8 d7 a" ~9 B
67. 糖醋排骨——xxiuzi
, n4 H7 o! Z. F- Y! M# ]! z5 A, U& m7 ?0 b7 Z/ a$ D* w& S- A
68. 凉拌椰菜——网球' D5 p( [! A2 W; C# X$ O

, i* E) n1 U  N' s69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl; \5 M( ]7 T5 D
( f. J1 t% H6 ^: a) [
70. 五彩鸡丁——lily_zl( [- i' P3 b+ |$ _: [  q! `

. u& d& u1 t# q0 Q. x71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
7 O0 K, u3 }+ b$ j7 |7 v- l& t" B
% P- D" s/ P  \" c: V  |72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! v; U3 Z' y2 {+ J  m# O+ q5 Q" G2 ^1 x; S9 w! M. p5 N8 B- T
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% r: K& v. E/ t; E
4 y, [7 V, g  g6 q74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
" J4 U# b+ Y2 i$ i: w5 h# \6 R' K: q* c/ K6 T7 L7 M9 C
75. 川式回锅肉——lily_zl
! s8 i, m' T" M% B: B+ y! w+ @$ c+ I* n$ r! l# v3 a4 j' Z
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. I+ ^+ M- S5 Q+ v3 m
# N9 V# m% w3 x' w. w& P- ^. @$ [
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球3 Q2 w% N$ k( l' G8 t% F1 t* F2 ]6 N% |

, [- j) B% z! s' a7 I9 @. n4 u. d: o
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; r, w; t/ Z6 d& h8 w8 r) c( ~2 l! _: d- `$ u2 n% ]
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  z6 b7 e4 C. b) P, ?& i5 c/ Y' X, |- m' R9 a9 @  q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球' h; W7 o) N/ _% f0 i  d0 V4 \. T% e

* e3 \) t  K( t81. 糯米藕——遁世的野草
+ k/ v1 Y7 T. \. K' n9 G. I# D& M2 l3 ?4 Q. Q/ x' h) S- b
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球4 |6 w# T; A9 U2 N' u% Y
/ y* [' f5 F3 a5 I6 \0 [( G
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
8 g2 o/ r4 E3 j/ a
+ }5 R  m) O( C" O) P* l84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, ^; T; H: T( }0 d, w
6 P" H3 _% U) O; d: B' d& B
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% S5 ?4 }) `. w, N) A" [- K6 |0 N
86. 芙蓉乱——vichida2 b$ `) `; v& ]$ v* i' z
# T4 j3 S5 o' Y0 D- K
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
$ _( h# g7 t; y5 g2 H/ y! w' G4 b9 H' _$ V5 V1 \2 _4 q' {4 g; O7 h
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球; E8 Z' F6 x1 h

0 @9 T2 s4 N+ q+ l89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球& G4 }  o2 C/ L! A; |8 l6 ]! w9 N. F

  b: u! l+ y: C, f- Q90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ c% b- ^3 i+ ]- A/ ?
- Y& T( q  z0 x
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( V, y- U; M1 T3 y
0 u. a: z6 F% X6 ^! L/ T
92.芙蓉醉——xxiuzi  |% H4 A+ S0 n4 L* S8 f  N3 }2 v

1 |7 J  D& }7 r* x/ u6 u93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) i& o0 x8 M% b( R) t) D5 P. x
  l0 D" g, x  U( `2 z9 `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 y6 U( s: i  @3 ~: D  A
1 `8 F1 }/ J1 C: G4 k8 J: d
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
8 z( u; |7 W  s. X! P( }8 n
6 q  j3 H4 }' {; k0 {96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
- N, e# I4 [6 C4 s5 R' t  h! l/ \
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl4 D% d- k# ?* M" n5 A# `: @/ y/ t
) ~0 x" \$ l( ~2 x. J
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 i9 e7 D9 g$ o! t# H- P

7 K# S! U. d  `) I6 L; U0 C99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球: u3 O2 S- m8 `; S( I# D

! G! u9 I1 U: ?, ]9 ^" }100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 V# y! R6 J7 s1 X4 \3 `" C; d9 z. m. n5 W: I) r) L$ B9 G' n
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* s9 d7 X$ ]9 l1 g3 \: C8 R
5 L+ T$ M: A; y- ]( G" R# `5 [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" K' ]7 Y) t( k6 C2 K$ h) N. x8 d, z) E' p2 S' p* T1 c$ u
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
8 ]/ T) N: [% T3 J7 z; V2 y# c, U, f4 A3 t/ H+ g6 b& ^
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
4 m2 P" ^8 e4 P& t" b' q5 b/ L- ]" ~% b$ D9 q0 |
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 A9 n& H0 f1 V+ j% X+ D

( K0 h0 n9 I; X2 u% K5 L/ |1 ?/ d106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
% U. A. e* U% l8 }8 K/ g
, d2 v1 B! Q, x107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ C4 e  @$ d# W! @
" f) ~1 W) `' F4 W: E0 c& n108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球  f5 c  n; j& g/ K0 i+ `# a
0 f* z+ U3 A& ~, S
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
" l6 C( P* c  A5 X$ J" n' a
/ F8 A. `$ g' u1 ^' A! U( U110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl, |. Q' x  q  M% j/ l8 k6 S6 N

6 h. c) h- S% F! @111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
2 N3 A) {6 Y5 S4 B( G3 D
# n1 E  V# t4 Z% N* E112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
# {7 N2 a6 r& H  w5 P, j8 x5 Y0 C5 W6 H- k! @; N5 j; g# O
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; H3 {: G; I1 I# G$ U# ?

! I; j9 _$ p: E( _* ^114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  ~  p4 v$ f/ M+ O, }

& e. F, c: j/ O2 Q; |0 q5 [* K115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
8 r& {2 ]0 M7 A 7 b3 @& }$ i; O: l9 j, ~
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
& k) c5 E3 {" ^; Q. h% Y
$ @" |% c( n( W; }117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
/ T" N5 q) ^# ?) }

' M, ]* G9 T) V( {. I3 p118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球- [; [, H- U. d4 u2 i! A
, I( ?5 J2 y# p9 w, S+ G
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
' s/ {% I- |8 P3 l/ p
3 a( w9 w, h+ ~4 B
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
+ o7 G" n) M* F) L' z0 m& J+ Q/ p4 G; e5 q. v2 ^. B9 R& I# L6 G
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
8 a0 ]% p$ z* x. p: k2 F* z. U( b. o7 p6 r+ b
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 R7 i$ o5 c9 S; p2 I7 R% h
& y6 J6 {* g) A
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& c1 l* F; w% A& A/ C7 Q1 f7 Z4 C* C8 f9 s
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl# j. _6 ^+ D2 F; M4 j
5 v3 i# f/ A+ l4 `2 S+ B9 t  s- J

5 z, h8 j8 U% z% M6 X

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 x% C* l3 ~$ S% P  X* i2 I
/ b, U" ^/ z: E3 i6 m; ]- B- f天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% j( i' G8 ^, A- Y, r# ]
2 H9 u# ]0 Z" y2 f& @
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), U& t& w9 _6 c; {! T) Y
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; W+ v6 C% v# F# g/ V& ?
+ v/ C$ V6 r& w8 J9 O2 g
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。. _! P  W2 D2 |1 p
0 g& K8 Z2 `! q$ R/ j
- w/ `' ]. e. z) {. r
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 G( v9 k& Q# [, K
' G+ v$ h1 y1 u) H# C4 m: A! o% i3 m' A0 J. ~
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 K, @9 T8 a! m: T$ Q

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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, R) v/ k0 }6 r8 Q) m( f* |7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!- y$ S! t( T. t5 `5 ?5 }

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)! J: q0 r6 X* c7 F# H" }

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! X5 d' Q8 X; O' m0 N' n3 q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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% M8 B* Q1 B( |' `  x. X" g13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。* J8 ]0 O8 w5 J

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2 I: Y6 }, Z0 U/ y; Y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( R& b4 w9 ]4 m  a+ h8 X& X
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:: Y$ V. S9 s, c* `9 |, _

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4 D& d, }$ E" E1 K& Q15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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% U7 p0 N0 {2 P1 E3 D17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% e: ]- O* U2 m2 [正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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