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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / I" P9 u1 }5 v0 H7 x& S

) {6 ^' a2 e4 m2 C敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 L7 G5 R: E7 Y1 r$ J
+ B+ N9 ]+ c) e9 e1 J
                                  美食电梯:
, Q2 C0 }# Z" y" B; J9 ~
, P/ h) V! q1 B7 G) q7 `3 Y  H9 M3 f! }. X" N2 |
1 H1 Q8 z( f5 _% l! i

$ e8 k+ v( i# g/ ?7 n# \/ K4 T4 \  y0 n2 y1 V9 F8 I
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
3 ^$ @$ t1 D6 j( u" Z6 Q  V
% O# @9 A; I. w0 X+ m" K6 n# C2 n1 |7 b* \
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' J2 ^/ C! H" p  p$ u+ X  E+ E
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# V5 Z5 N( m# m& Q' M

1 o0 B5 l: [& u+ X- v# x) l3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. [( }! {& M& u0 P6 S5 C) _
" w- N/ B2 O4 v5 ]: y# L4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
& @$ h( c6 S1 I0 |
' r: L# x/ O( U' @0 T5.  酱牛肉 —— xxiuzi
* {1 y6 V8 Y/ I# U3 K
3 B% m1 P1 J: j5 e" S7 F
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 l  X3 \* U; W3 t# G
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" L- j5 H, C0 o3 i, Z% o3 b' F/ S% D: V

) U: f, t# c( H) M2 x) B8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK6 B  _2 ~0 x* _) i0 G, G

; ?9 u" d% H& l: o# G- S& [) @9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
- C' M. p* }* q! [5 u8 c) ]- L+ u! v& @
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong8 q& m2 U; }5 l: R& Y' B
% a. e4 }; A6 X$ I) h& F2 a7 u' S
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- Y( z2 h4 d, R3 ]2 B8 U2 J
( _9 \0 a5 G( a! S6 U8 R% R12. 苦瓜酿 —— 网球# y% |$ j3 p1 a2 H7 E, O
  h5 x  t; l- o8 F( ~; R
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ Y, s5 f2 G+ @; y! K  A' K2 }5 {! p4 |( c! F5 t. p
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong2 ~) u# K# _& G+ K3 W5 T( W/ e- V

& C( b6 g  c# A4 g
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
1 I+ c0 M3 k, S& |) I5 P5 I# Q
+ \7 P% C5 Q9 c# E& i8 m6 [3 f
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 M/ S! K: E8 Y0 P4 y+ o8 N5 i4 N
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 i* Q" M- t- `: c7 i0 h

1 j: D' e+ y0 }/ M: ?1 t" V& w$ Q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  8 g) _& W- K( V) e3 d  D

/ y7 H/ m- x# `( k19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ' d- @( D* D, e: Z& y- U+ f
. A, T; A- |' P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 t' T! H' C9 ]" h' ^, k7 e) e& b& `9 {
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 y" [4 R* D( [& Y* l# p/ d6 k
' z6 Z* n# u6 Y  G22. 酸辣汤——咪咪龙, i$ X7 ~% y# M

" M% |2 O% i  |23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
9 o; ^5 M8 c+ Y2 `9 J% B: M$ @
' ?  Q. w! z4 G+ q# T( k2 v
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK9 R3 @/ P: u% Y7 d
; Q2 ?% l6 i; K  r7 F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 z# g) a% E( I. C

- D7 T& y6 x# M26. 改良版玉带千张——happysongsong
, D3 Z% K. {" A$ q' e: A
( ~, W7 K2 \& P$ A( U# Y27. 清炖猪脚汤——happysongsong
+ F- M/ f. R  }! S. ~0 d2 p9 t, I/ p1 R
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 s5 p1 \  n# `, ?. A% z' I+ ^
: Z9 B6 `' E) y) P% M: Z) ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ k) T0 z7 F( K" n' D( e" B
' Q  G6 m) T' z6 s) F+ k  @
30. 四色田鸡——ILOVUTIK( r" g5 S' M6 E* |1 B

9 e4 t2 G* `, B+ \+ g31. 花甲醉舞——ILOVUTIK. Q% r2 W& w1 G3 B' O) [

( t( s& C- Z( J. A32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球+ s" s) w) s) I; W# C% n  ?9 p

8 J. l& u6 ~7 t) U$ K) t+ c33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. y( i8 U9 ]4 l3 w- n* O( z; I3 d- T, x
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- Z  G: c, U+ }/ c9 E

; d& ?. Y( Y. V2 e. G35. 菠萝焖鱼腩——网球% A  i$ h4 _* `  w

' ~) X' u" }" ~3 j9 Y7 L  {36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  ^6 _2 d9 R% j7 B- ~8 u8 x

5 {3 _& U0 r( |* V37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球1 E( G! _6 n2 ~4 T/ f3 T4 z7 x9 s
* ^. _1 ^& |  J0 l: t* @" I
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 F) [+ J- g' X8 g+ c7 C
5 G. S& X, U8 o' c6 F; w
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
  _" h1 x5 p% X: T$ r$ h1 z: h% |" [6 q
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, W" r, O) p! M0 u
# I9 Z2 l5 O: u* Z* i41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 o) i% b/ X' e0 A9 J: Z
+ v7 f" R  W# Y+ f8 [$ ?  H
42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 B/ W1 D& r6 }/ U% n9 s# g$ ^
4 |4 j& F$ e) C! ]0 m& x) ]43. 佛手京白——网球. W: N) B0 D3 `" P" v3 {

/ q; |4 D) Y; K44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球5 C: K) R) M9 D& E1 N

& }( L& H' E' g! R8 }" Y6 Y2 o45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 ~) B& e; g9 S( j% [

4 i. @, G/ R) |* M, L46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
8 C( W5 k' }% F& I3 w- u- Y
6 c' g7 U3 T* v9 r, d47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
- s& x4 }3 k! _1 F/ u6 E6 y8 @5 v( d
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- C: M: `1 i3 J8 ]: V8 ~* E

7 K' k% c+ N( g% G49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ m4 r  \( F" g$ m( e

/ F( Y" ]) O7 K; ^4 Z5 Q; ^! F50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 O0 [; Z, r0 E2 k3 o' a* S" E0 [4 H+ |
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球. ?) v  Q- T5 Z: h5 b* k4 _
1 T$ h: \4 L3 o- ^9 M% m, r+ |% u
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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! s' \* _- Q7 ~# n& H53. 麻婆豆腐——Happysongsong
$ h% w+ u4 R" H7 O+ ^
/ [* L3 X% S' p) r- C9 _& t& O: \54. 干煸豆角——Happysongsong! b& d. ^% v# |
/ n* _# ]4 ?/ `$ }6 h
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 k: Q. _  Q& X5 K( y
8 _, u2 m' `# H. I& U7 v* e56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
$ n- G5 P+ [1 K; g  W9 Y1 O5 o1 V0 A# F  K# W! G3 a; i
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球0 S/ n4 ~) e  g3 l: T* ~1 {
: L3 U* k2 N* q9 T1 `$ a
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) t- n, N; B* P6 z% Z
7 {( l5 e/ O, G( `$ U- }59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' G5 F: n6 ~; i. A7 q1 D" S
+ }) b, V3 p3 N0 R& m* w3 E. X" h60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 _/ M8 ]3 D! L2 N* j

: ^1 X# {8 N# N; w# t61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) y5 E; D4 C8 F8 s

) b: p- y: r4 U62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
8 I$ j+ `# `$ d$ Q5 \* S1 y" S4 E8 P1 T( d/ N
63. 酱鸭——Jane_xyp$ c& O* s9 J) J
) `8 C4 [: G( q  `' z! Q  ?
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 h% y' x+ E( I; ]2 q4 W: g0 l0 }2 I& h
  y$ F$ J# ~/ G5 F8 q65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
$ }' k6 \4 a9 C! H( R- {* C% O
, O0 U1 g) k* N+ ~" N66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, k; _# X8 Y( N3 l" B9 w: J: b5 W6 ~4 k/ P! P; n
67. 糖醋排骨——xxiuzi" \; J, n* {$ Z; X
2 Q4 p; z; B, _, I! S# M
68. 凉拌椰菜——网球
+ S6 U0 N$ u& F$ S) f
4 ?& R5 \& V" ^& d1 G69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% X! X9 [' t" ?
' c; y8 S$ _" h, w0 l70. 五彩鸡丁——lily_zl& b% X& K6 d4 b- A' H! m6 k
' B. m1 |4 P$ Q3 t7 K) l
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ q+ [7 W* H* S: J7 H4 V8 {

" w  [$ E6 m' k$ r  e! G/ k9 N+ G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% Q( z7 Q% A, k# i
% h9 ^) `  l4 t2 S
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ H+ L# p9 y' J! C2 G" m+ f. ]3 M- @% p; ?
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 d$ ^9 C, a. X5 W7 ?- k
; c  ~2 M0 g0 e6 M. g75. 川式回锅肉——lily_zl
1 _+ s2 d, R0 R* \
' l8 `4 f$ I. ~, n& p/ R* N( W. E76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 A3 A( A, e7 S" C7 X$ e7 G: t: P! G) }" n
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* j6 t+ n9 m( G/ H& T0 x
9 s! e  Y; ~$ U2 B
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl# j$ _  o1 J- Z9 }4 f

( W0 x% D5 c" n; d' D* v9 @79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  j* B% l8 v, C2 D. U5 w4 n# @7 Z- S
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球$ ]2 z8 [; a* {; ]# l! k5 S
. E. Z' {/ K0 o# S' P7 O" A0 P# F
81. 糯米藕——遁世的野草
0 O0 n  Y9 H% z# o! ^' ~% J8 T! ^: {* W
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球6 o+ w4 l* I* ^9 A8 M+ `
4 |: I, S; ~8 R% F
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
- V0 |; k4 f8 {/ s6 C! ?5 |: M* e7 _& @; a0 p) u7 w
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球+ \/ o" k  G- C

1 \& G0 [7 A- k+ o86. 芙蓉乱——vichida0 D0 W3 A1 K4 s+ a+ `

0 c, G. F) L% W$ w2 u87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& l0 @# k2 A) @8 D( U3 Z5 ^# k6 C9 W" P8 |% l6 a# R8 D
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球' }* f6 S: w. M3 {8 c% a

, E8 Z. G/ l$ E- o- f6 B6 ]9 H+ j89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ {' C/ v- n+ b9 }- _& Z/ O! R, G
( h; `! n% _6 [. R- Y
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida( y  |7 Y" X8 E: d1 J

) H& V7 F9 n! C7 Q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi3 [' ?& Y$ r- t
& }4 N& ]9 v9 ^! X
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
0 m8 e, t0 b4 n- I7 v
" r1 R8 F, z. Q1 W/ o94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ v$ u% T9 u1 ]$ p$ H0 Z  S
  ]: e+ _. u' q4 A
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
6 B8 ^0 X; ]$ G5 V, h3 y# C; ^( m" q5 r. F$ P4 K" N
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球* H. ~4 H1 [. E5 T3 g( x

; b4 V% b! u% U, |, _: Q7 d" y# Q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 m$ U9 W# m/ f8 T1 C& j: E, U- ]- X+ }1 ^
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
9 K! ^, Z. a- W( e" f. v; m; q$ ]( Q
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
# ^" k1 @5 f7 ~7 O
3 s: K4 G' M  i; P; z$ Z# v100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
% ~. o: f# N: M6 ]0 g. [2 _( m1 l
: S4 D4 }6 ]" x: u/ p9 ]101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; t. Z  R6 f; x+ w# _

+ |& d" y1 r$ ~1 V* {" Y2 R102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' n. {/ |. ^" j' t0 D
6 g2 n) D3 }. v1 V103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 E$ W2 t. o7 F% J$ u
3 F' X, [. ?8 i) s% ]
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 k; a8 m& x! t9 |3 Y7 s! a# G
: J  P+ b2 @+ p9 S8 C105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球/ D: I6 j& k% i# H. t+ {
4 p* v" X6 E. Q4 O  R( H
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
; W. A1 n0 {! b. U3 n' Y+ v5 i
& i6 I, [1 _- o. Z7 W& N5 h) R107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 F; F* `; e$ c7 J
$ _' G- f( A; _5 g1 N" s108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
! W2 C1 ~. {$ J  x4 {  z+ D$ V
! L. h$ f+ u- m7 e. D109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
" {5 `3 O7 j/ m) t( j. C1 l% e9 g8 h
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
+ O8 o, j9 s' u/ q+ {: |& x* S* p6 c! m6 N; D
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ y5 ~5 U# |; L4 ~9 ^9 t3 C( h

. e# p' L  j" b" q# N5 N3 S112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
3 {$ J/ ?  u8 o- l
6 w! x% x* m$ N. ~4 i113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
0 @* x  w; p9 q8 N4 p
! o; j5 n8 Z; [2 i- H3 ^114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ x! b9 W0 Q3 M4 L  B. J3 F

% R' \4 Q/ u8 \+ ~& {# [115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) N  t7 l* Y6 v$ [( m
4 i3 m# k2 r% o4 b0 e116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球. ?8 a8 K+ D& U1 s) [; E

& A- ?/ `4 W" }( T( |117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl( }# w  F6 \0 `0 p
  r! B1 ~" w: Z: B: ]& F
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  j7 |2 L1 f. U; ^

% g' `- g' w& ]3 y: l  D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' q/ M+ V# |) u

5 N; `# }) d% G3 l: v0 E8 G
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球$ J* g2 F" i5 z5 g; e

6 ^: N* x2 l: m8 p& g121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
2 ]/ K/ U9 v2 q3 e7 d( A5 U: g# p3 ?- ]
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ J$ @8 f0 F5 @! a& D9 Q
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
2 P) \* b$ Y4 a+ i% l9 `* ^8 ?3 a; ^/ `7 R) V" N1 C
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ W8 e" O) n" ]  P% Y' J7 x! C7 ]% f# \8 Z8 |; w
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. _" a5 m0 `9 \2 y8 ^  a  i+ b

7 a  l# \. ?, e" ?. }! ~# X1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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4 p) p# S5 f5 [3 g0 z) V
- @2 F2 B' _9 y- D& ^) d5 {& V% E6 B* `/ Y6 D4 o5 }
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
) c/ [6 b% ]6 w  S( i& {7 X+ l. K( V; |: k

; ?! M; K# j% h3 J* V/ y+ s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 V+ Q: |+ a7 b9 ]

1 _5 S5 R4 Q. l& h0 V( r* q, ?+ `( s9 U) N6 ?! `
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
1 u; P5 G4 p" i1 z# v1 H/ C
6 `: n7 X7 h, X5 t9 d
! W0 j" g. x9 [7 G/ R6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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! V2 O" y' j4 }1 z- a8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!( l% v& v$ F1 h6 r  \

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......1 k# Y% x1 r0 b- P
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7 u) b# \9 k0 |- g6 k# N10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% V1 k0 Q7 U3 g

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4 e% N2 F- Z  s. t/ e; `0 u1 G$ X7 F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 r% m* F( Y" M  w6 h

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( @! e' {* |+ ^1 U, Z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- h7 c. b( ?& c

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......- D2 R1 w1 W+ x3 w
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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1 ]1 ~1 q( i# v/ p7 k15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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5 O$ j" o% R5 v; i17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  f7 x9 T! F6 M0 s8 J$ g
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 @' }, {8 W+ ~; W
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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