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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% _* z- \" d2 ^2 u3 W7 W/ T+ B
0 t7 P7 f4 b+ I8 {$ p# U( S& A( E) F, p
                                  美食电梯:5 @+ Y) C! E% G+ q- t# q
: J2 ?" F% m3 u1 x
8 i8 Y( Y" H. x; ^- j: {9 N( m

. R' J3 Q$ k& ]! w4 I( B
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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2 o+ z! |" ?" I9 n" A' C1 l# a4 O
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi# T" p; w8 E4 ]! `: \3 W- b8 S# }
7 K% _! l8 `% K& U9 l5 K! s- Z
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影4 p& J% X. a  L% Y1 T/ Q- i2 S

/ C3 T* r) _# [9 s3 ]3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 y0 Q" k/ r7 s. f( b; t3 I

5 f0 }' F; Q8 Z. a4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
4 n. @5 e, n+ i& B9 v' w2 x$ C# u* y: L$ b0 S5 l& `( P
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  _1 h- M* L0 r3 R& Y1 H2 t; r- N7 a& N1 y- U+ u# ]5 A/ ?
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( ~- S- ~- l  \) N  b
! u3 F6 r, u  N! o9 P
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 d  Q* X0 a" W9 B" @* ^. J+ z( `

- Q  x; i$ E6 R% ~7 k; H' Q2 d# Y8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) k# N, b# S, @) ~4 r

* _) W0 L, z% {0 G- s9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: Z$ [9 B6 Z5 F
" ~. x" l. a5 p! f, t! n
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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5 k$ W% o' l) C- F$ t: s4 E! Y11. 文蛤蒸蛋—— 网球
8 {( a5 j; `$ L2 z+ ?( V+ E- M# z) l& {% O9 d! N
12. 苦瓜酿 —— 网球
+ I1 a8 ]' W8 u) ?
% S4 m8 I. [1 H3 i8 Q) T3 Y! K13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 m7 v" P: p- _9 k9 b
  u  O0 X* b5 `/ Z5 K8 R' Y
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* x( P# o3 X' M0 [% @
9 V! l% |7 [5 D$ u8 m5 R$ J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% z- n6 A3 X7 h! F8 g6 d& B

  U$ W- f9 S3 B) g+ f
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
9 P1 S5 i, W) o8 m0 }
* K! Q- ^( U1 k( B17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

6 J& T5 E- C4 `. T. D! _7 }  {, R6 Q' ]  Z6 D7 F
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( V1 b7 C  L4 @9 M- M2 Q

* [. E2 R8 C; U" J$ r$ z. d+ u! G19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 * Y9 W: Y) C. K; R+ f
; ~& h5 @9 ?+ P/ L$ a0 A- q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 - G9 c' j! ?/ a8 ]0 W

* F7 T' k$ _; }6 S( Q1 s( S& U21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
7 Y8 X/ f3 w+ G) B

3 O. Q. Z; n7 T& T/ i. U2 w22. 酸辣汤——咪咪龙$ B, w6 O4 c3 t$ t$ n- V

3 o* E* S/ G9 J- E- {! d23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) K2 E& c' g; V' W4 Z1 e! S
: z1 R3 d7 I! O
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
& e5 d5 }& G1 ^! e  U. t5 A- y% F5 K3 e' c. `
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- \4 `6 @. H5 w0 l9 S

- w; x9 ^5 U8 ^& ^. D2 x" w+ \; `26. 改良版玉带千张——happysongsong! J1 w3 H" q8 e2 ]. ?1 d, P; o$ s

+ F4 {: u% \# s27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 f, G% K1 O; Y) c/ M
4 A' ?4 P% h7 f  M7 W
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
. j2 w( a& v+ j- f
" t  o# V5 ~& u7 T! i6 t/ b3 H29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" y6 }3 g- ]* `3 m
2 h5 e# f7 n1 x4 M/ ]- q% I
30. 四色田鸡——ILOVUTIK( {1 S& f2 E  W, H. \. H$ x

. ]* r2 D# l) I1 e$ J# A7 t) A  y3 i31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ d5 W7 Y% f, D1 A" q
: a, Y! l% j4 ]5 S( @+ q( \32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 @( F) r/ s; N. Q
0 M4 q$ i" c2 o) M$ y' Q; U; s33. 香炸芋丝裹肉末——网球
6 @/ K2 y! v- T4 {" h& s' `4 A: i! ^
4 F3 ?6 c. S' U- z5 d* c- U+ C7 \34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- ]9 z9 |* ?$ x5 l5 E" M9 \, V

- y1 R2 e/ d; P9 q: l$ |) @35. 菠萝焖鱼腩——网球+ Z0 {% A2 _' ~3 T

# W5 z2 m, h" B36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; i- G7 U3 A+ x4 }! q% z. G
6 l9 v+ x8 i2 E4 p/ n  \! f
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
7 i3 T9 I4 A* m' J; x1 ^5 }0 n; {9 z! Z1 s2 O, e
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
1 u) l- e/ H9 I: f" u: \( ?0 J" {4 c# u! `" b* U+ v
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
5 X7 A% j8 L1 a8 z# Z; h& q- o6 i7 d6 |$ Z
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! d4 d% R) ?$ }( a
! ~5 H9 k# Y+ R5 L& [1 y0 O/ v( E41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong' P9 Y; I1 l! L! w! p# x4 o( ?
, f  ~  e4 a5 x
42. 茶叶蛋——Happysongsong
' I) `0 i2 ?$ i1 O) v7 a2 W' I# j. w& R9 {
43. 佛手京白——网球
" V& P, W* u, k2 n! A7 ~  P, M' b& f8 d& U+ r+ W+ F+ m
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球- \+ ~1 X* e! P$ X( j8 B

% ~  @! e) D% n% _9 C# K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球, T5 w" C4 g$ [) M) A
4 O  H: @/ O& ], m1 G! q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
* M' v3 v7 U2 j! U5 [0 S$ K) O, u( F, {$ V2 K$ [. L
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ H; Q% \  Z% J- s. C+ _* Y$ }9 R" o" Y6 |6 k2 Q6 |# H' }$ [# R
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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. C6 i3 j$ G) [49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: [. x& h2 _# C  N( I$ L* {0 n

% ]! l2 q$ Q( h# p50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
) a) F- n: h5 H0 }8 a5 h  Z  m2 L* f. y, Z3 P; Q
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
+ j5 {9 S, g; |7 c+ w, y; U
2 b( U& \0 Q% {. l3 m: J) a53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ ~" v  ?. a. ]7 Z) R
3 b% G7 q  X. C6 V7 T. }' A4 I54. 干煸豆角——Happysongsong
* @) u  ~! X% `7 }# `! U- B' b8 W  [2 U- n0 {: R
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 e# @: z$ H9 {: k/ i; j$ R

' k. z/ Z! a2 Z! n+ s* W8 X56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 W% N, p. c. j! z0 [3 ?% L& J) M9 s  G5 }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
, A4 x$ Z! A/ [6 s* J0 H2 b
" c% _- J# l% A: N7 o2 g8 g58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. d- J$ d6 {8 q$ _/ O* |8 Z
9 S/ G- i0 o3 t/ R0 X: O59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 L& Z; R! w. j, x* B+ c/ c
+ P8 t4 w# E1 @  q8 Q60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( u+ f1 e/ s9 S  p4 f& t) ^
1 X1 _6 s4 m5 R* x61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi* S! p) i5 W0 F7 k$ W5 Y5 }; G

3 O: o; Q1 Y1 r62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
) j* D8 O% S) ^& v" p
3 Y. X: @0 F  c9 P( V6 [' }( }63. 酱鸭——Jane_xyp; O: c" E7 u9 K' L: l5 @+ y

9 w6 q7 `; k* j& N+ c5 [64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# a. ~( y# Y6 A' y1 c7 t9 W+ a% f) f& p" P0 {8 C
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 w9 F6 v, U7 v, d$ e# w1 W7 S9 S
# _% f: s# L# A1 J' |, L
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK  ]$ I* x$ O) {) |4 N6 x$ ?

; K8 ?" R6 b/ E3 J$ O, n& E( I67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ M4 ?" {3 k. s9 \4 i/ F% C4 |% L
68. 凉拌椰菜——网球
! w. w$ s0 q0 k5 m7 C3 r: r. E+ W6 ]9 k$ {8 S
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* M7 H, F9 k, }% `  s# F5 b8 h# `& }) ^& M% H7 y2 @) e
70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 B* K- L- K6 n" H, h# r, C- }3 O3 b0 ]2 w# u
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) D7 U7 Q$ o1 p# B
! e; F3 V$ U% ]8 D3 e
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ t  ~3 [+ R9 U! f7 |( y7 x( x/ p9 W

# Y, G+ _" q# Z6 S! M# o* ?; m73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 m9 s" o% V4 c8 o5 m2 h/ G
5 S, Z( J. E0 h% c5 U9 C74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- ?8 s9 s) c9 C- o& T0 X
  }6 E6 D: K0 E8 M5 n75. 川式回锅肉——lily_zl; P$ T% m/ c8 w/ ~' M
9 c. i/ f. r& E6 r( @
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 e! b& a" s- f3 ?! B
, B' o" j, x( g7 f" ?, p" [77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
, R5 M8 n' o; ]0 f& V2 j( P& z7 Q$ C* h& B# O" d2 u. K
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ w, M. I& m/ e2 E% a4 T# A0 {5 a
$ X0 C. |8 [( i1 A  N' X  B7 |
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
0 y: R! X* j+ w+ I5 J6 E' H# m! r# @% n) C
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
8 `; v8 T3 R* x: [/ `4 \! r, e
% ?3 z5 F, \" j7 J81. 糯米藕——遁世的野草
  `( c8 }  C3 I" z; w1 `( {: i: v; r7 O, ^8 ~8 j
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 m9 M% U% H. `$ A  u5 n  o* W$ [7 S( _

: k/ A9 g" @, b3 A1 g1 i1 w83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
; c4 m! L( Y5 Q% G6 h" I: ^
7 O; L: ]" n5 c9 B7 Q3 e& S84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球' I! ^4 e2 b1 l- \, c. r

6 ?( r$ Y- f) q0 |* `: I85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球+ ?$ V5 L/ E6 E9 X3 X& X0 I0 z1 u

1 [. }% B( U) [; s5 C% {86. 芙蓉乱——vichida
+ y" p2 {3 z* N; X8 F
+ Q: K5 k( T* ]87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* ^0 \: B7 M4 f5 l) e& I, u- f
- \9 R- g/ ~( ^+ ?88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 l& K% F) F! P2 Y6 n' z+ A8 T7 m1 [

  n! S) y2 a: W- u: O! Z9 L89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# o, `$ F( Y  P6 t# Y6 s+ d. K# a/ b% B! F
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida0 F  h$ x8 q% \  |6 H
* ^) k  c3 z0 L- W
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl5 K# p3 I8 R9 Q3 F' I3 W

2 ?. N4 a* J8 B1 z: @4 ]92.芙蓉醉——xxiuzi+ P1 \/ c9 a% D# v; T

3 w: r& W- C6 c( ~93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; P6 m3 u  f3 v  S+ o
6 }& I+ B# z% y94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
0 p' N/ Y. T. y) v% l0 d. X
* M- X8 q! {3 \: f95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
4 U9 Z# k# l: ?* q5 Q  {
0 w: \3 Z7 }1 Z. {, z96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球1 b1 D: F( ]# p. L* \7 y

) \9 E8 c% {/ Y" E( F% P: E97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% b  A& a- n- C! W2 L4 O) x
, J# g( g- c# h3 D* |, T  A
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
! z- Z3 ^+ ]5 Q- F3 L$ C1 k8 N$ B; P7 k( m" c
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  n, V. s  j" F9 A& v' j5 X9 Z+ K7 k8 C- U& {( y) p9 ?$ C
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 Q6 L. j* N& M% |! ]& S* `% u* F
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi8 Q1 h- W' O' z: L$ ?0 f( H* q

, G: I" P& [0 Z4 Q9 z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球! G9 S0 l8 F/ H# V. J
0 x% l. v) }- g' @5 @+ ?' Y1 J0 H
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi+ M& F+ H* A3 b' W

( X& d" |! Y7 p7 \: O) t+ p! O105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球+ A' f0 ?/ L) Y* f- j
( l0 N4 J9 {6 o7 l
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" }- l% c- m. H0 \1 |; W: J% F
. r8 T1 g5 @- D. L% H' s2 S% ~107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
: \( m7 ]2 u1 M! J: ]8 Y
( F9 D* Q* d' k% d4 H  N108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. B2 Q. G0 O4 l0 W3 r. J% _$ ~: @+ [& s; D: K# N7 E
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
6 q4 ~  m( W' ]9 ?0 b- y
0 r2 h% |/ a% h) R110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! e, r  @3 L8 Y6 h: I+ ^
# i- m  x5 v0 z* x4 g0 i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! ^) h1 A& @! z! e- @8 O; _! t2 I) \* r% r- B& u/ u3 T" L! [; T; c1 n
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球. [& J0 U( a% g; [1 h
" I' f8 H& x) \) c0 R1 B! J
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 w0 [' [, S! @# k+ `. z* y- @

5 H; l$ s9 Y. D' |- Y5 e+ U+ a114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
& e* S# M0 U# D0 e& e

' l- [# ^$ I! Z3 j% K' N! C115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi3 J: e0 S* w! J, n( S9 @9 l
( v! a3 k" E' K
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! x- f7 Z6 e& r3 E* G8 z1 ]/ C# G% T, J2 m
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl/ P. _; H3 Z0 _  y
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
1 p  t0 m& @2 y# C" @: l
. Q, M0 @) f8 a6 H1 }0 ]% ~
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( O8 s! ?; X. `+ s

! G4 h5 B0 E1 y% B4 W121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida, C- G' C. M* f* W- ?; r1 @
2 i6 K7 i& c% z4 @- A6 R7 d
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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+ g! s# w" _0 a/ f& ^. }123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
5 v4 b8 E3 K6 R  G" o5 H
9 i* M( o1 @/ g124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl# Q: L: B  \, Q6 `6 W& W
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
2 c1 l6 c  r; ]: `1 e) P
) D4 {3 [3 s$ C. F; L; `$ B天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 X* b( n& r# |$ e! c+ C

5 F* f, c) m1 Z! F5 z# ?9 X) l1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)" z; l, m  ]: M' I
2 W/ j& ?" u# H% s

9 p8 s! @+ p; V3 Y/ ~! ]- i
$ T- p( l  h. V, u2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 Q, y: z$ ?& H' ]
& r, C! D" q7 A+ Y2 p
9 J, U- C$ C* s
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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1 L( a+ H" R2 ?# p4 y1 W# L$ n. D, I4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ k! u6 s% s# U. K% N8 [2 i  J
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1 ~8 j0 y+ [  M: l* H7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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1 v4 ^/ Y# I9 _2 N5 F5 X8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!9 D# }9 E4 ^8 [8 x

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ K) ]( B  N) h( g% Q$ N7 c7 K
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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8 ^, e8 e2 L  R9 q9 Q& N15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....... i( l1 y/ G" G2 A) t
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:  J6 q& S# e( v# w
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# p% K6 q- d. B$ _# T16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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8 O/ @2 D0 Q! S7 H17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 y) b4 {) `) z) w6 _% g; e# h正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
( [; O" S! `+ y- q& r* k
' b3 u2 U- A8 F( ], `嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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