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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 $ q2 J. f/ W+ @$ b" f
. `3 Q2 C5 E3 h7 u' h$ ~3 Q3 [% Q
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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  h" v. F2 j; m1 n6 U) u* J( f$ N" ]                                  美食电梯:. O5 e1 D3 J6 V* c4 j* @2 N# r& _8 F

- r9 ^/ p9 D+ ?3 A: q) G4 `: K0 p) f4 Y7 f
5 }" x9 |+ Z& }* |1 }/ ~0 A
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5 w2 i; E$ i4 L2 `' K    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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1 |$ M3 q6 P. _0 M3 }
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi. {( K$ n8 o7 N: R/ _- b

8 [: ]3 J' D% l7 t2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影% _% Z2 P) f2 |0 {/ ]
7 L; l4 X2 n" o' O  K0 n- i5 T  S
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
% e$ Z2 L! R% C: l1 g" ?
5 K. x1 S5 R' A% ?( g4 Q$ s2 X* v4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 k8 t! f: q3 X) V
8 u( Q/ ]. u0 H* G* f7 P& G. p5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 |( s' r6 {) h- \- ~8 O% |
9 c) Q/ L8 `' [) O6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
  g6 |. x# k/ _! t6 R
( P+ l7 o' z6 K2 d7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 Q( s, s7 M# _8 x$ P

- R, a: H; ^' t9 J8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' ]- {1 l: d' X9 o( g

* Q; B: [- E' v% n9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 C* D0 D5 o6 S
7 c8 _6 L9 L1 X0 v5 _9 Y1 L9 V' d/ y8 V10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
/ C9 y& G1 |/ e- A9 K6 O$ r: d& a0 W4 y3 R4 i+ E4 s- X
11. 文蛤蒸蛋—— 网球, Y2 k; T: h# e- X9 y* M
( G. w+ E# H  S5 }, u
12. 苦瓜酿 —— 网球
# Z( p; {* ~1 M5 v9 y* K% d9 P& M# P
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球, U- y/ g: i' }' t0 m

/ S0 C" j6 s7 o14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ x4 J8 t, u" d1 q( O1 U6 X- y+ W* H. t" C+ r. K! G
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
# @$ r) p3 a9 ]0 t" I9 u+ B, e$ V

/ X$ }6 o2 Q8 v. V
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413, T9 {, }6 Q! u* G

$ x5 l5 t8 a! [* x# ?  _17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 o% _* N; i" d

! y+ O3 N* w: ?: `7 r8 v18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " F7 Q  Y" Q6 D2 J( p7 N
" z/ _( F+ {4 G/ d2 W: j
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
( g! ~0 H+ e; i' v2 p# M9 a% g+ [! F/ R. P0 W
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 . v1 p6 j# a! D" _; O# U
4 i4 Z6 h  m- u, s7 L
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ g# w& W! a( r' c3 r$ S
: Y; `$ N8 A* E/ W$ r3 \& _/ r22. 酸辣汤——咪咪龙
8 Y5 z8 t1 B& c1 j5 _3 V- l
2 Q: a: m* w/ r  Y7 V) @& R6 T23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# L1 V# E* }5 y; n
  f6 q5 y. P$ Z5 j; p
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( \  y8 d# e; l9 ?- p3 J: \* [; l

$ c$ `* @/ m1 l" S3 K- R4 V25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
! t. [0 E: u5 [" i  y* q9 S

7 v# X$ E& M/ z26. 改良版玉带千张——happysongsong
) G) a& ^8 a: {& G7 K5 K+ R& M3 p% Z- t, _
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ h9 v* o: F) Y/ }3 w8 \5 Y8 U' r% S  o
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: F$ K$ J+ ?; U' C+ y* ^; g
! V. h8 ]& }- t9 L. k, P( d
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 e1 }# B# \1 T) X

; e2 P- \9 m2 p6 ^- W$ b# X30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 T' S1 o! r. F
) T+ d2 B0 b1 w8 y4 e31. 花甲醉舞——ILOVUTIK4 P+ H! w# W0 X8 ^5 j5 }  s
( y; I: D  w& P/ `; x. |
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 y" U- @! p. u' \

$ r8 |" Y( q! d! p- @( r3 Q33. 香炸芋丝裹肉末——网球
" O! ?: T* j! s, q2 a7 q, y8 ^  w% M6 O. j% C7 S0 ]
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 M* V# ?$ X  B+ z4 ~2 P
5 C, @+ \" n4 {! S4 t- [! W4 ^! U
35. 菠萝焖鱼腩——网球, j4 h% ?3 F! F/ p. \3 h
3 M9 e" Z) o+ [: O. L7 ]
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( q0 \! L! J$ t3 D# {1 r

  W6 Y7 t, m) a37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
% y. g4 G( j6 f& g8 ?# d' f3 W) G2 ]$ e' g% m: ^, ~, q3 o* V
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 z) s+ }( l( H9 ]. x& U' u4 R! v) g$ P2 k, i5 j
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( ]* F; b7 d4 P1 d+ B, U8 q( {! M
( h) f* j+ i: c" J7 H& @" e! O  k/ \40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球1 p9 ~! C& {4 w0 \7 z8 L, `8 ?  ~- e2 S
" T( q  z& j3 o4 k
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' v1 f# s, w5 ]
  e) B6 j1 c7 h+ ^9 |- }42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ O$ r( F* O- X3 ]& h8 c5 r  s0 u3 d: J1 W* h7 ^# N: |$ [
43. 佛手京白——网球
) e' P& p8 W8 l
5 O% w, E; \# P44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 ]: [2 j1 y2 y- k# J& B1 m" j( C. @3 q+ j4 s! Y
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. t1 S% Q4 e+ d' v0 N1 d9 t, V

- o& r6 `) `, z$ x8 e46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
3 f8 b8 k3 M0 e7 x- U5 [& Y0 G0 c8 S; b2 `
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 r$ c& j- K: H4 S
( m# z: n( a/ `48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* ]* |9 |# ~; J6 K; u

& {2 i: G. E8 \  g3 S49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( D& k3 x7 G$ ~- @/ S3 Y2 s* |
9 a8 D: k$ m% W+ k3 u- G
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 [2 ], k  z* J0 L( P. L
9 e) ~9 L# M! ^
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" P3 Z% a5 m  c. H4 n- B- @, R+ }$ D8 Q1 A! U
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 L4 E  {- E1 W# s3 p0 t/ U' Y+ ~* @% |& O% S" h5 I9 q% h
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 g, R( H+ H5 b! f6 t7 R' ~0 v! J: D; e  n) }. s% `. j+ H
54. 干煸豆角——Happysongsong# F' \$ Z3 r: c  _
: a$ _+ P7 V% @# n0 L2 H+ I) ^# g
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
/ V% L1 ^/ U4 k/ ^1 H' N
- B9 Q( i9 i% K8 i* t* m' i7 J56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  P) {. y( H, @$ K4 `# ]+ P6 _5 y  n  t* D4 u7 V& w
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球$ R8 A& o+ [# r) |
  U+ R* c5 J+ a) B3 T
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 l$ {5 H4 e" u# y. Y3 N+ w3 t9 g+ Z; c- }6 N8 `  l! r+ L! W
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( y- t* s% Z) i: C" G( f7 [) z. y4 i- R; b1 _- @" T2 U: w
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 @! \! ?* B1 Y, H/ o, n0 k; |2 x0 F: ?
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& _# C5 _. }) w. U4 w* J9 T& W* I$ w# Y* B1 ^0 P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 U/ c; H7 ~: }: g! m- O5 p

  i. G) Q/ m& S63. 酱鸭——Jane_xyp
0 ^/ f. C0 E0 C) z$ V6 t
$ N% ^) a  @3 }! A  B64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl  S9 j# }; z6 c3 J: w) |: R
2 Z- z) Z  [5 @! C) Y  }' i
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& k& ]+ F8 }4 `1 U- W

' [2 z8 [: H+ R, P0 Y1 |66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) z# B1 \3 f$ \4 D3 ^3 a0 V
8 X! h% _4 X1 S+ S2 V1 D" Z67. 糖醋排骨——xxiuzi' T3 L" H0 \8 J  l
9 R1 m( B. \- ]8 n3 o0 T8 Z
68. 凉拌椰菜——网球
5 J1 D; t* n4 n- G, R0 G- U5 B; M2 C9 \& d$ ^
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& i/ \3 L/ F. k1 s  V) h
1 [* V/ C2 J( z* _3 B% D- A/ a70. 五彩鸡丁——lily_zl( h# J( X- [: c% @3 Y6 R
% g0 h( @% X  [/ f  ~
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; ]/ B4 v3 m5 G8 ~
3 H% _! V) V+ ]; v72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 z$ C. A0 G: [
. s" C1 t2 b( c
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
3 k7 c, ^( {& G" B: e9 U) p$ i# T& T  B3 w1 H& E
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
2 c7 i. K. ~* k$ L3 E) Z3 L8 {; l7 T7 w+ k& v. b4 A1 W
75. 川式回锅肉——lily_zl' ~) K: F% i2 y  u# `; a+ j

5 G7 b  s2 h5 A% h) [/ H3 c. ?6 k76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
$ s5 t) m, R# y0 j, ^: F" Z  X+ U
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球# z) O* K" ^3 P5 a! \
% W% B1 \" {* N& Q9 P
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
/ ^$ Z' `4 Q7 z; J7 o& T
; Z" w9 U5 r5 B9 N8 h* G# \' W79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球+ n3 q$ V# j) O/ V% M& V
7 C6 M9 P5 e. X: L
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) ?1 y# ?, \; T# i6 W- X
$ U! x6 _" }+ k' `$ @' s6 `81. 糯米藕——遁世的野草6 K$ l4 N3 R( r" v

9 e* n& V9 w* E82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 `& Z# ]* N/ Q2 y* ?0 T; l6 a8 n; T- D# g2 a" N: q
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ [& P5 {% c" B: `1 {7 B  f/ p5 c$ ?$ ~& y, b: ?; Y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& o7 D; |8 F) r& @- P3 V

; i& l( M, _1 s1 B" `2 @" ~85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球$ W' k' j7 [- B
  z$ i( s) V1 y8 D. \5 e
86. 芙蓉乱——vichida
8 x  R% V) J  _2 J# g
0 e4 T2 t7 L2 p9 I& k5 P87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl) W. m0 t5 q9 B/ x4 i4 D3 F
! r" M" t6 g$ L3 z, X
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  r6 a/ @$ H8 a+ f; I# T) D! U! K$ |4 I, a8 _
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 V  X5 r) P$ o9 [% \& s

, I* y) D( _. e  P( g/ u91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 g8 Y, f9 c4 M2 V
9 F- s0 H% E4 ]5 d$ t92.芙蓉醉——xxiuzi1 l; T" b6 \4 _
6 E* u. V+ v7 W  F
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) ]  n, G  x( {' Q# B
* `; B4 U( C% M" q94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 z6 s" [9 H$ i( R6 [" ?  ?+ u2 [4 u; r- R1 N
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# F, @( K; Q' W1 W

$ ^. M$ F) q' d! n2 h. h+ I96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
6 \: S, a6 o" D+ h5 f/ R# N/ }7 A: a) M) N9 a% Z6 _; }' A
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl; L6 i1 z0 V/ m+ W
# {$ N  r4 h5 ]" b
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
& |2 N$ S1 a% W0 I/ ~  Q
1 @8 V" \5 \1 s6 M! q/ ~  @99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 N; k& f$ P" c
/ c5 P$ b# _5 L% j8 @5 q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 P9 e5 T% u& J5 T: _+ i, ?. ?3 z1 G' O6 d" r
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
. p2 h0 A$ J$ k7 u+ L1 A
- h* T+ m7 h" R; q  X% J, ]
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. g$ Z6 H0 q4 C" r& a+ i8 ^

" L) L/ g+ e1 k/ k  x2 f4 E103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
& c" L  H8 F% p- w+ h0 A4 q* l" |$ I: Z3 F' r
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
5 q: `+ V/ O0 m7 \
% M6 @, Z! @9 y$ R) s( P105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
8 ~5 m" n1 I; d7 h  i  p, D" A1 C+ i+ m/ E' i/ m( D# y7 Q
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 d: J4 Z- @" n! o9 ^  [+ ]) g) B0 m* O6 d# o$ ~! E3 p* L* M8 J
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球- Q+ F6 @2 M# D% P

. w2 j. H* }/ u3 d+ B8 C0 V108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 |$ K) B- a6 i* b1 v9 n
7 c+ r% C/ i- f  g2 {109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
: E: v- d1 F' c/ l" g3 Q& k! k* |! R0 t0 q$ o
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 |0 R; S* [# |0 r- L
; d; r6 r. G/ G! Q% A4 r
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
2 v. d) g! @( {* d' D- j6 ]4 s
! I7 \$ n! X6 Z' N& W3 J3 B112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
9 e" f8 T0 I, G, N/ s7 l9 S0 E2 X" `* T  z$ c- w8 w# Z2 m! D2 ]
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
1 l) a9 I' l" \8 |" ^1 `
8 d9 n$ G3 s) z1 N2 l114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. R2 W0 i; p- G  l
) \7 H* C  E& y+ M
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) d  Z: j' K" ]  F  o0 x
8 {" T8 S( m0 ~& g; ^& y116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 b$ H3 R5 q$ C* Z
4 c8 o3 h( G* L2 x# Q( S/ O
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 d' f* s  n. F$ Y) m
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球% c: Q9 u+ X6 h9 c
  ~2 A8 b' K5 x9 r
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
7 u7 v) E. R; A0 i: d  P , f2 a2 W: V8 m( ~7 O9 Y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
5 d1 h& g% j) H: k) U
4 F2 M  V  P3 v2 L9 n121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% K# Z/ i) N# U  F) h
  t1 X# J) M2 T. I$ t! Y4 U- T
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 n8 [3 A$ j3 T# P7 D4 @! r

0 I& A/ F. |( b. t123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
. J! ?/ e. ]2 |  ~( ~. J% P6 S0 ?8 p. d, \
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:9 i" [( u) `8 i3 T& f: J( I2 U

4 f' L, z5 i$ K1 X' F& X7 l1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( D6 s! `& T3 @& s9 b: t
2 J* p, s. @' V$ D

& m6 r. a6 k% {, Y9 p% B, k9 t
2 c6 A. j+ N7 R0 F2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。9 e  r7 C6 K6 w, s/ _/ t0 m

' M' M: i# n- }6 X+ D7 \# ?1 V2 I: b" P
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ P* T* _* R( h: @: H6 I4 U9 {# Q2 i2 K
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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' r* k' `) p- h' l5 ^1 H( k6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# Q$ z3 h6 z7 l" V8 \/ \+ g7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* H% F4 h# e5 R

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( u- e9 X* N2 J" h2 V1 Y
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# p9 b4 F/ I: i1 ^" L' [& C10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! Q1 D5 b/ L: U7 _$ u

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5 O9 a. d- a. @13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  C' M; A4 V/ _! Y
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+ S! G* f9 z. C15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......5 N' u6 j+ n: W0 [7 b' a
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:4 t$ Y2 k9 N5 H: p- b& s
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4 x, g0 H( Y. x# u% k/ A0 h15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....... t0 _, F; \6 \9 T
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% t$ L$ |4 T0 n; \1 N$ Z, Q$ l2 P正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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