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偶也凑个芝士蛋糕% t: i& V! t. v/ l, u( `1 e
5 F; ]+ ~) L! S6 R+ W: {材料(8”分量)9 Q5 a1 h8 v8 g; K% f
4 f$ Z, S$ f+ P% m; @, D饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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+ W% A6 u4 i5 y v% U" _- p8 {装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) R4 v3 [* g; {, Q. C- u2 |0 d0 j
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% _' G, T' T, X$ ^
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;( x$ e# h1 F& h) t+ l& I
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, d* _) V3 r* ]/ X4 ? 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
% x; L" Q i# y) b8 f 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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$ }4 q/ X4 g0 |3 i3 g5 J% g 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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