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偶也凑个芝士蛋糕2 Q9 C" O6 W0 t" J4 }4 j7 t* z$ X$ p
. k8 o/ J) o) e5 I: Y材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)) F' \6 a; r- I8 o1 ~/ C
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* z! D8 y8 S4 T# u
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;- w: w% o; i' K" q5 G$ l
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
6 v ]8 H5 p& u* q( S) L9 q8 ` 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;0 _- P* H. _) _4 x7 D
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- p# l$ T" x4 K* ?( Q, S# k 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 P& z4 @1 X" D
, d, z& w! \$ y, h) M 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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