醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
) K6 w+ x- k5 E8 ^6 i5 M糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
' X1 L3 k6 ?* O7 Q5 H: b奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
. r9 x$ \% E9 w, b藍莓乾  100公克
- |+ _! u& Y* A) N  |# C胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
/ C* q. G1 T* |6 A' [5 F1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
+ c2 i% @% Y* c/ _8 g) n3 R+ m
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

( K2 @! D# O2 ~2 z5 u3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
/ Q/ l' G' C* D! {
7 U! @- p$ Q8 G+ N4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; `/ h3 ^$ I, l+ F& Z
( r$ h( g8 q$ r6 p  v1 t0 v' Q1 l, [5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 A1 ?- E: O: _  V
% w# _9 K4 h; K" ]# u- O6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
1 b1 o% v) z/ H. i

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}