醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
" E: X8 D/ W9 G. z【材　料】
9 F1 \$ {, `3 V$ `高筋麵粉  250公克
- T: p, G8 `) G4 D4 f0 V杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
7 |8 P; D# w( h- I; ^: n" T/ O全蛋  350公克
) N& ~9 H( p" Z糖漿  100公克
$ e+ k) z$ |; ~3 Q奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
( \! i; t$ c* F. r, J9 x0 k藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
4 J5 G! g  N% H& P% k; w2 {: b! v蘭姆酒  40公克
+ Z2 y7 ^8 r& Q8 i1 I; U  W  j1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

: h3 A  f/ c& d; u* V- w2 F% D2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

" o4 Z) Q" A" @9 Y3 `3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
9 @: B4 q% S( m7 J8 }" y* r" w* g
4 v/ `3 Z5 z3 s5 k) ~4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( D5 p# e/ \7 e0 w, }' ^
+ E2 O1 L8 a3 R- J: ~7 O6 y) }5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

% i- |* I  T) H8 p6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
1 B+ H' O4 I) x! I. ^5 O# i
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
3 }, k3 h3 c3 W- n这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}