【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
5 K& X& B% @8 A+ g: M( _
" n5 h: B6 p) }       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
& C1 r6 b- o0 w  K  w4 Q      43315
- ?! S0 e/ y% t* n6 P) S
: `& B  g- R2 F2 T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

$ n! ]7 [( V9 P5 z5 @       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

, H: u2 O  r' S看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 e/ [& b! y6 M7 \' Y
红烧翅根
主料：鸡翅根
: h* Y+ E2 x" q配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
5 i  h5 B* U) E6 j做法：
' }3 K: v% i1 j$ Z/ }) H1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 `$ l6 M& ~% R  i: `0 ]' I2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
. r7 q2 Y) ~1 ]* ?! n5 J! J8 D' \4 最后出锅装盘。
& \5 ~, Z* r4 }, g/ A

lily_zl

# j6 Z$ E' _; @% l3 ]美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
, M; u: Q* u8 t( y: o& U  J! B主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
7 n. h# Z5 Z& C  k辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ g) \; E$ y9 I& v4 {! v9 M6 G2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
5 Z2 `; q# r0 i6 ?. ~3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
) Q( _  h& J/ {! T- @5 W# H
, u' f$ |: `7 |( p! s# b下面这个是今天刚做的。

lily_zl

9 ^8 h8 w7 K5 e! Q1 {
: v6 d5 z% f' a1 b5 l  [9 ~呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

+ \8 ~  G, y4 i& `: j# ?/ ?4 ]+ k! e我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
2 u0 N& }. m) {# u43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
+ K+ _6 g0 W% Yplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

9 Q% c: `5 K4 q- q/ {( D沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. r  z8 @8 n4 c% n) h$ k1 Z
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。