【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
6 [8 m4 k$ p2 _" q7 \+ p. A8 Y! e/ Wxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

0 c. z! Z& w# v是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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  z' e. ?( K& ?# }    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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; L3 \7 Z) s9 W' q; sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 o) m1 A2 u' i6 u看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
4 s4 V7 B: v7 ^& y# w主料：鸡翅根
% s6 {  {  p8 v* U% `! }配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
; \6 O6 e% i$ n7 B% q" n6 V1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ L: s, \& {4 ]0 j7 O" x2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
+ t9 W9 W( z; |! O3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
& Y8 m3 p. j$ |0 j7 J) x1 u: E6 y4 最后出锅装盘。

lily_zl

  @/ {+ @3 a, r" ?7 _* I, W
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
7 Y( S2 X0 q0 V& M' e4 N3 K/ r4 [主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
7 j" b& J7 E6 o% S辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
# K8 y# k8 o' w) d( c9 A2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
; H; m. n' j0 X- B/ @3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
/ I! X$ f2 B  g/ {4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

1 P' r7 S' l' i; L1 b% g5 i" E4 [下面这个是今天刚做的。

lily_zl

$ L7 I4 u) w9 S: a) I4 r呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
1 ?$ j" d- E+ M
# t- F9 @( r- d  z% x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
8 }/ J7 M2 }5 u8 d. J热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
( M- m; q" Y" X0 A2 F: N我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
4 I7 l, }: e( Llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

8 A) t1 t0 N. ?) x$ G. D& }9 Q* H5 E偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
+ W+ X& O* b9 Z2 ?( iplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。