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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% ~2 ^$ E3 Y# N  X# ]
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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9 o; W8 j! x9 a6 U8 G2 w    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟7 A1 C" m* k8 J' v8 C

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 F3 I( R$ E1 j% mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
! R( |* b; L/ M7 C9 t, J* F5 t" B" k
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! Y5 c* R+ Z. b2 V

2 z" ?3 k$ ?* ]' Z0 F2 A# T% X       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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" G! E$ r0 f2 p8 Axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
" m. W9 H2 ~4 G: `! k/ N+ b
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 + d* j6 j7 q8 z* ?: I
$ c# t3 N, {7 X0 z9 }5 D
红烧翅根
0 d5 F8 {* I1 e# b主料:鸡翅根9 k; K4 P8 o4 v& e8 I; M
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
: [* k$ ~$ z& `做法:
' F( S# O2 B+ j* P1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 W( E% `2 r" |9 b2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下& f1 R: N6 \  [6 }
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
2 [( K: _$ z, V* g9 W3 m8 v+ L4 最后出锅装盘。
7 ^. S, w' u% e: ~7 ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 % R; i% d" m3 t* s$ P2 u  Q3 t5 q

  q$ r$ r6 c8 L* s7 w( y, e+ P美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
  Y+ L) \# e+ L  [. `' _主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)( P4 C6 f. H6 k) M; E& Z' h$ S
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精  x( [, z8 R3 u, v1 r$ S
1 将面条煮熟。盛出待冷却  _8 X, z; S  Z' k
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) |. l# D3 f6 s2 b/ T2 s! U3 |3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ E4 X+ V- W: C* C2 |4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
) z' z( H( Y3 Y0 k9 V! ?4 B2 |' g+ m# }( z% d: h9 T
下面这个是今天刚做的。. F) C0 {: E2 [0 W( d. m! X4 E

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 & L9 N' }) G, q

: G8 y' x2 e3 `4 `3 l4 d4 r呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
8 ]/ C/ [0 G1 s. S0 i
5 c" ~) j5 A0 q$ u$ y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) p& h, m/ l; }* t; e热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  ]9 t2 u; b" t- z! \* s* k& u8 Z
433706 k) |* |7 S$ h2 z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。( }9 s0 X3 K8 _( Z
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ V: @2 z! N8 O( g2 I, k: u" m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!1 B- O7 L* @/ Q: y
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 W. D' m& @* K沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...: t- I6 z+ K+ K
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
8 n! t: U. [# r4 ~

  W- C2 ^* @+ [还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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