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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ m* B( {* v* w

9 A% p$ m) G4 v% {! N3 d绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)4 a& X( \( }. i8 E

  |' y" [7 H( n1 E) n! I: |这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
; V# |+ a# P5 l
) N- g& X- {! B9 s9 I: P- W, C  P
, B4 I) N1 i: e9 p8 C, Z, u- @: y
; V" `2 j1 r, e% P8 B# r 2 s! d# @* d' O: ^7 Z
兵临城下
$ {4 }( G# u7 V1 L; G: }
) G2 X( l! f1 ~' i$ O带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 o$ o. J: p  l+ y& ~( @6 {
6 Y( V" a. \1 X# d4 s8 l4 O' u" l
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4 X6 ~/ F9 f. D1 f" h
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
. @. K* ]! M5 i  A! ~% e
8 v* \5 k2 }2 H8 n& ]+ \3 [$ W" V9 K
, T. n' ^, Q/ a. ~3 z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# K. q* F' D/ I. n& h4 O; A) y7 n$ ^9 u" z! o. ?# k8 F
水煮系列,呵呵。  x: I) i' H6 s5 G8 i* I
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" U, w; N' O4 J& _

5 O! w7 P" @" i9 D" m然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: x3 ~; c2 l$ _& z
5 s/ ~% m9 H9 ^; u
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! a0 e+ k& v7 q# y% d& ]) B% P" {9 `# F7 u
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; z- e/ d1 p; f9 {$ }8 ~毛菜炒年糕/ x+ ]0 j; o" b# I1 u

7 F$ I4 I: N& n3 {: c7 c, H+ A放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* W+ K+ G- W! F0 o" b6 U0 N今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , W) S3 R" _0 R+ m6 Q, @
* c6 r. Z% X) N
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 [; I8 l) @+ i% V9 u0 l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  |0 H# ]1 H& z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ j: b/ o( X/ t# N
! j5 a' v/ \7 C' T" W

- j" D9 {1 X6 v/ h& x2 g5 Z- |: i; f9 q$ q7 w/ N9 {3 W+ ?; a
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  c. B7 A9 v3 ~- f2 J) @6 h; Q' ?" v) S偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 ~- b2 k* y  ~

9 N# ~0 V( b. k4 h4 K: d再来几张......- ^1 W' T5 Q+ D/ ?( c
/ x, b0 u9 C, F% l: U* `8 w
) _2 d, s" [' F& ~0 B

) e$ z) a3 X! R; h! [: b2 I% S$ j; c6 y- i% y! r2 E. b
( i5 F6 _6 E, T" s
  ^: A: H# @& C. E. z$ Z: a8 y* m+ @

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7 B) A" d! {6 _+ c1 k2 c  e! {; G

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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