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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ C; R( d0 c) H/ C6 t, x
* v: U9 x+ q9 `7 z
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 i4 m' H: P$ q0 X' @
# Y% x6 n2 ?% O7 q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
( o: \2 x) C+ ` 3 i' \" W$ w- o! \5 J2 O
2 ^& }1 Z3 Y+ M! j0 A2 o
6 [" J6 y3 B6 d  ^1 [! w5 \5 W

( h* o5 T0 s" L% I3 E兵临城下
; n8 k/ o' s, n9 X
1 J' N' Y+ L. b' ^2 Y$ `8 y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( Y9 u% D+ L8 f: N; h3 J/ v: Y
& S) [+ X( s8 Q! Z. b
1 Q- y2 w0 i/ P8 [  z$ x: s
; O' ~, ]' c6 O0 K* l) a; Z) m

* L$ ?0 ^: {4 D- J/ [' R0 I 6 m, s3 o8 |9 O0 E2 K# X$ q
  s3 u0 T1 o( N; t+ D4 ?9 h; H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' J8 o- C; I* Q, J* F$ @  o( s+ R, o

! S  d" D( C5 @% x水煮系列,呵呵。4 s! @1 X% o4 ?2 b8 f
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' h" Q* E0 F- B* T% e9 ^
! B9 c% j: k/ W7 z0 G4 ?
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ q2 G  |( H0 Q4 W& R$ }5 y
- U0 d! |; X) Y( a其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# U4 [) F, O! A- R# o8 r0 Y
0 I2 [9 R7 l4 u8 \$ T. K5 F8 M看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: d* c: f3 j$ c/ P' w2 h+ H毛菜炒年糕# n1 z: M0 L! C9 ~

7 }, j# S3 `" b. _7 J9 s" _& _放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 B$ Q, e. u' v5 @6 V. J2 W今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ c  K. M# [) g& T* }/ F* Z( h. i1 E6 d" c+ S+ q3 g# a& b1 b5 S
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 S$ o; t: k. g( `6 d
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) W1 z* {# F! O
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  |8 H- p# R3 _! d- S# c
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 u' D5 O$ H9 d' T2 n
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, _9 c  s* `+ E8 O4 N" `1 m2 U- ?7 ^+ A7 n; R/ t
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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