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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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5 J! W# d9 f% @% q8 i5 b# _这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
2 A3 @5 ]0 F" N: @! D% B# @
; ~0 D; z/ A5 h1 N; x# E- q9 F( h3 o

# \8 c0 {" @) h* ^% x$ }
0 f) ~$ G# a% z9 g. r# i3 E兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 {% f$ n, v3 e7 e4 q0 Z# k5 d4 K

( ~4 d, j! X; B! U; F/ l8 T9 G1 Z" B6 H2 ?: I# g
! c  h  y& [! x1 k: f' g2 ]

2 ~. K9 f- n  O8 P8 ^& f4 h
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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8 F# \9 y6 e" P6 ]! E8 b) B" L; B% P% P# H
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
  R8 `! x3 X8 D$ Y, f3 O; ?
2 w! {4 W# G* t# T9 `. ]水煮系列,呵呵。
; M& e0 G, T5 @/ N: I1 [) o下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- {& S  T) r$ c& L
! Q  Q2 k/ K4 X& b: K  j8 \
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 j) D/ c  R' Q( m' s& a2 k# i! z$ }6 w
9 K+ l- _) S* n9 \4 @6 ]
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) w/ `" \' L$ I: X: D$ X0 q: \
8 O% f3 c" {, ^0 D2 S* y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" O2 I3 w3 ~2 V+ A) ~9 V, n1 Y毛菜炒年糕
# Z# `  P: L4 u( o
% E2 S$ O2 I2 b' `放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 D$ I. E0 Q0 y* t0 s" z' K( X今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' q+ k; w4 d- u3 H# e3 ?$ \

6 R/ H  [: S- B1 f$ J3 `0 {1 e$ {+ x       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- w1 K: V( h2 m6 ~# n" E       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, x. p: I3 g9 w' p0 n, f$ Y9 U        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  T4 [% K2 i& c2 Z2 W6 \1 g. }3 a, n. h8 Q

( I9 W) h. ~$ r9 c* W2 X- J. i" }4 l& |+ d( g/ p6 L
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 |; ?) W2 P" O: v7 z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) V( J6 U6 S( f" j) h) O

; f( R) X6 t9 ~3 g7 Y& i" ]2 m再来几张......& p& X3 u) V; T) o
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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