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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 l8 Y# B4 w6 d0 P

. p, o$ q" M; J, O绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; m2 x7 U2 `# b
( |. u9 I$ @1 S- Q& Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): S/ k. s4 _. V. m, ~

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0 T, B/ {1 `, a  I, V- H" m! p2 R- k, \兵临城下5 @/ ~& b, g8 l- A

$ c' V: }& X5 @$ A1 I/ T! h/ f- z; V带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 N  w" l4 J. O$ Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 H$ E7 T  }; S$ P8 h# {2 u/ u" a5 f1 P3 S8 D& T! m0 ?  J
水煮系列,呵呵。/ k6 E! e( ~( z7 U# `% U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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' f* A# \6 t5 U% j, i. i) {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) ~* }! G6 w" x0 B6 r- C" \6 B
0 Z5 _$ |" \% B) V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 M' P. `$ v2 F' f; \- r% _
: G% O6 E9 ^, Z& \( v
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  ]& b6 h/ z/ e8 I% M0 I3 C毛菜炒年糕1 u# J7 z0 f1 k/ O

) v. O7 x5 C1 W$ w+ ?放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. ?9 [$ |& {. A) f' V) `/ z+ X
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: g: p% {& |0 }: j* W8 B) ]' L
  g6 o8 Q! O* T1 }' g" X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( _, ]. ^# H, ^+ s8 n! _% h       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ [( X& j& ]& i6 w        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: s! D5 I; O% b2 \
5 g; A7 [& ^2 h$ T

0 d5 U0 P; Q: m/ n) E7 o! x3 U9 w6 Y; t8 |
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ L& B& ?% D. g* a% g2 B  d偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # g8 y1 q9 \, ]* J

( W( F* K7 }7 ^- Q5 {" M2 K: r再来几张......
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3 g1 f0 p7 ^: R% F& F
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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