【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

网球

鲤鱼南瓜羹.凉拌豆角.栗子烧肉。

vichida

为虾米网亲这么天才又勤快，天天都有新菜谱？[s:61]本来想趁着今天好容易下个厨，偷偷摸摸交个作业，在网球亲的佳肴面前实在是端不出手……[s:60]

vichida

芙蓉乱（取这个名明显是为了哗众取宠，芙蓉不靠谱，反正挺乱的）

$ l. I/ A: }& M2 \材料：北豆腐，鲜虾，鸡蛋，香菜，虾米皮（这个可有可无）
5 s( }! l, V* a4 q. F9 L! M9 }
做法：
0 p7 [0 o) D! O# }$ S豆腐切小块（或条，或片，或丝，随便啦，这里是半条半块状，做的时候没想到交作业这事，要不就切好看点了），下热油稍微煎炒，加少许盐；
4 y4 V: n0 C% O- `$ e) ^: s) H" |4 M+ d+ L新鲜的基围虾或海虾剥壳去头除肠（就是背部黑黑的那条东东），加少许盐按摩一下，切成小段，浸入打散的鸡蛋液（一小个够啦）中，待豆腐翻炒至金黄色（呃，这里图片所示不作数）加入一起炒；虾肉因为已切成小段很容易熟，只要蛋熟即可；
7 D! |, U# H3 @  D. p! A2 K最后加入一小碗温水，撒入香菜和少许胡椒粉（香菜这里偶放早了，颜色不好看，可以出锅前再放），焖一小会，可出锅。
1 o4 E4 @8 }" S8 Z' G% U+ ~' s炒豆腐的时候偶还加了点虾米皮，为了增加点鲜味，算是作弊，可以不加。
7 s! f6 V0 [4 h( |) r4 q
, _1 x: w0 d4 C5 l" t今晚同时做的还有香芹炒牛肉和豆豉油麦菜，但是没等偶的这个菜端上来，就被老爸老妈吃得狼藉（不是因为太好吃，是他俩饿了）。想起来偶要拍照交作业，老妈在一旁说：你这个卖相不好，还拍给别人看……（偶老妈从来不懂赏识教育的说 ）      
# y' i$ @' U) w/ J- w. ]& F: q相机电池有问题，只能用手机拍，放到电脑上看效果这么差 大家凑合看吧。请刚看过网球亲菜色的亲隔一会再看
  s1 p; F9 [# x

lily_zl

6 `, X9 N+ C* W
今天对着菜谱，尝试了三种口味的排条。献给大家哈。
最常见的是椒盐排条。
4 @" }% `+ T' C
. M0 d' E$ Y& |. v, n下面这个是酱汁排条，上海口味的。用了番茄酱、酱油、糖、料酒、水淀粉调汁勾芡。
, @4 p, j8 q  u
1 p. n5 v- w9 q( {1 L9 ^6 `5 D最后一个是葱香排条。放了葱段，用鲜汤、糖、盐、料酒、水淀粉调汁勾芡。书上说这个葱香排条是四川风味，不过我记忆中川菜中好像并不常见这种烧法。呵呵。

个人认为卖相最好看的是葱香的；我吃下来觉得最好吃的还是椒盐口味的。

joy.xq

酱汁排条蛮有创意滴，喜欢！

网球

鱼米之乡，原料：鱼肉丸子.玉米笋.玉米.胡萝卜.青椒。南瓜烙（司令官，不好意思，没做玉米烙，做了南瓜烙）

网球

南乳脆骨.西芹核桃炒虾仁。核桃偶先用油炸了一下。香蕉甜点。

joy.xq

球亲，你家貌似一天不止三餐啦？天天端这么多好菜好饭的，心思比菜更珍贵！

网球

五彩鸡丁，鱿鱼两吃，中间的是炸的，外面的是酱烧。香菇栗子鸡汤。

网球

柱侯千张鸭1：鸭洗净斩件，千张切丝。2：鸭肉炒干水份，捞起。3；锅里放油，爆香姜.蒜.葱段.，加入柱候酱.鸭肉.酒.生抽.盐.糖一起翻炒，加如清水，桂叶.八角一起烧开，放到高压锅里压六分钟。4：千张丝用水抄过沥干水，加到鸭肉里煮五六分钟。