【09.06.20】醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq · 发表于 2009-8-27 00:16

588# xxiuzi

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi · 发表于 2009-8-27 12:04

588# xxiuzi
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% J2 {, M! ]! P3 k& {我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
- }9 l; `* R- P/ h# I4 ujoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj · 发表于 2009-8-27 12:22

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我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~( \% |* M* `+ I: K' B9 T
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi · 发表于 2009-8-27 17:27

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
9 e5 W/ ]# p/ u5 ]$ z* |2 L6 W! Nplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子 · 发表于 2009-8-27 17:50

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...$ l# H+ \0 g# L7 l, p
网球发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子 · 发表于 2009-8-27 17:59

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子 · 发表于 2009-8-27 18:11

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。' v0 g+ l) }- V6 ~% E" q) D ]
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）/ H% i6 u5 x5 K! M! ^
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ... }% a, }5 ]6 h/ G: ]4 L! `
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球 · 发表于 2009-8-27 20:45

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。1 t" D3 ]* m d6 k" ?) ^% I, D
% m% C6 {) e' ^5 W* d* V9 I0 Q
可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...: p* M4 Z7 }8 l: f$ v: `: s
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl · 发表于 2009-8-27 23:03

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl · 发表于 2009-8-27 23:08

原料：甜椒，看看可爱吧。

前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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