夏天适合吃的菜6 c! v- `- u) N1 |; P
苦瓜煎蛋
, G3 G# m/ `- D; X# o' @1 ?4 w1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
' {; f* v7 n9 f. W1 S2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
0 P, F+ E% u" D/ u+ b3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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* K+ h1 k- _# n* _凉拌粉丝
- V2 x8 q; ]9 c* G R: }1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
5 f, z. m: x8 n4 K$ P e" D. z) q6 h2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
- ~3 X0 b1 F+ h2 [3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了4 J+ p- W; s" ?/ d/ u
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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