夏天适合吃的菜# h# C1 d/ j( \4 z
苦瓜煎蛋$ ]8 m' u" v; p7 \# H! l
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味8 F* v( ?; X9 c! D O ~4 k
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散5 q+ G) a6 m5 }6 s! _
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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, I2 ]' `3 B/ G; J* \) L凉拌粉丝
: f; R6 E" f7 m; S: Y7 r1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
9 g! l9 L: w2 J" Y2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下: ~1 d, Q( R5 b# N
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了5 r9 s0 P$ C; L" b- P0 v6 C
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味8 L2 A/ ], n* p% h$ H
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