夏天适合吃的菜8 E8 s! L, ~# O/ X7 j' d
苦瓜煎蛋7 o. x+ I% n; B) T
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
* T% q4 O$ Q) k2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
( }: _- V/ {( ~) k3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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7 H$ G7 P/ W& P' H
7 G. H# V% v2 a( `( ?4 n/ ?凉拌粉丝
; p0 b. g9 B- @- x# y) }. W8 u; y3 Y1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
0 I8 R0 N2 I3 |, y7 L* k2 U; f2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
, p2 u: @9 F3 D6 {$ }' C+ A3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
$ Q2 \. }- w$ y Q' f本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味+ D% {( U- U! K" J( N3 z! o
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