夏天适合吃的菜. j0 t& b( G5 d9 e
苦瓜煎蛋" |+ I7 W; M6 x% G/ n9 J
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
. A$ T4 N6 y7 x2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. {! b8 V3 j' [3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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- w2 f) k: q% U* v' a凉拌粉丝/ S; J5 R! ^8 @& ?' k" m3 ?
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
" e) u3 l4 C5 M4 m2 x3 V2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
) b5 B5 _, i8 Y5 d" J. d6 E3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了7 j0 B* s! `0 O) M2 E
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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