【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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; W$ a- p$ J  Q) z
: w3 t( h1 N" r5 D, p仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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; e6 v. C) R% ?1 p8 m$ L2 k! s. Z做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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: W# Y( x1 j+ i  k& |' a  q5 y8 U    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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# g& L/ k6 S3 q! K5 o5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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& O* b" K! \2 W4 d6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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, f( e: G& L' Y9 H1 c" G5 x7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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! Z! o: I: c9 m/ s; n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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4 q2 P7 N2 h7 c; Z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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1 J4 b* G$ F4 [5 k" w真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

- T/ m5 r3 |+ I# w* @2 @9 T9 X( g先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! e+ k3 G5 `# @. {) S. S$ q先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 W& w! G' s! f3 B醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! @3 I8 N! O- }) T
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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2 I( g# u7 C  _* h6 P2 E9 A- ]腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* e5 u5 J% z0 V  O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

# F+ Y" g' n* u* U2 v0 X1 j- z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
1 F9 J" T# L) h. ]  J好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}