【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 T* v% R! h8 J$ R仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

/ n# M7 u9 B4 j1 M5 n6 F1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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) }: O+ z- t0 }+ D( o: E5 Z/ c    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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2 q6 O* y9 R6 B" o5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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& F! S7 D% u+ O2 M/ J; j0 c    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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! n8 \9 s( L7 r4 T% x10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
5 g( Z; k$ }. |6 o5 q5 T# j7 k
: o9 [: |& q  Z真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

6 A2 Q0 P# }/ s$ G( H6 e8 v$ B( _, C先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; P* Q  U( u- w. e9 U) \醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
( j- O( f3 Y& Y$ [) [% a先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 F1 A, _8 J8 d. P醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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* r9 C7 ?/ R/ [. _' z8 \有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

) ]2 o6 b7 P( [7 |+ n豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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# _  w6 V, C2 z) j* e* F8 i腌制中

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9 C7 Y6 F# G0 O蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& F& q) V, M$ P" j; [! T" {8 ^有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

1 _8 i) b: Q, H" H& r% M真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}