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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ; X/ E+ n% }3 f+ \
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）6 P& V) V# ]$ q0 E! }8 _
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选料：
- M* C' U5 E/ i; H' u, B! k! a) L 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
4 \+ M9 h# i6 F: Y1 Y$ a 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。. o1 u8 z/ n. q+ m
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* @& b% ^ Z( E+ E+ Y
$ e2 m3 z9 U0 e/ h+ a7 }方法：
7 h c; t. w: `" J& f/ _- O 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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; }1 p% ^( f& P, F$ q) S0 Q1 r 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
0 B/ P8 Q* t8 @2 I. P5 H 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 k0 j5 a- S0 u; o( {! ~ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ n1 R. R d' X2 r
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