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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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joy.xq
发表于 2010-3-6 01:37 | 显示全部楼层
回复 888# 网球
' _4 a1 O/ w) [* N+ |2 w& J
# N2 g0 m- m, i' J; H0 e& X, U$ z+ I
粉皮蒸糯米，这个有创意，是偶喜欢的！/ S/ D! C9 t% ]3 B2 S7 ]6 _
球亲还是在888楼摆的这桌宴席~~~

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网球
是888楼吗，偶倒没注意。  发表于 2010-3-6 12:16
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xxiuzi
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2010-3-7 19:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-7 20:02 编辑 8 _, B2 g) p7 |$ H
( @/ W7 k- O, z5 j" t6 F; X$ s0 g) h
            明日是“三八”节，祝各位节日快乐！% D5 O3 R+ E; a6 N, N% \

0 I( ~* ^5 _' N% S5 m      以下图片是杰妮亲为醉月楼友情制作的，特挂墙上，谢谢球亲在家园展示秘笈加绝技。餐具（也是杰妮亲的心意）很漂亮，而这也提醒了我，亲们如有自己喜欢的餐具不妨拍来共享。记得豆豆007做寿司的摆盘、lily_zl放柠檬蜂蜜茶的磨砂杯，都很养眼！
( o6 q# c! b' j5 f& s      感谢大家！感谢球！也感谢杰妮亲的用心，醉月楼因为你们而更加温馨！
6 ~( ~# g7 g9 @2 I0 |, N* i, z6 Z
; \0 a3 n9 q. Y: u  J% ~2 v; F7 n$ h5 e3 T) b" F6 o) L

: f% ^6 L# P# E% O7 T- z  u
  P( l# w5 X9 G4 L) w
: J+ a+ ^# s8 f$ G( wlily_zl放柠檬蜂蜜水的磨砂杯：) T  k2 w- ~& q1 H

( _1 p$ S5 J$ Z7 x/ i! k) T0 v1 |9 e+ A+ {5 s3 Q1 Z8 z
豆豆007的寿司摆盘：; F/ O1 m0 w& l: M0 B

  R/ S, \9 y; z+ M: Y7 x3 ~! X# q, g! q3 N' J

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杏花疏影
偶心爱的三文鱼！  发表于 2010-3-12 15:26
jinyu
欧心爱的海鲜辣寿司！  发表于 2010-3-8 23:49
网球
谢谢老板，餐具好漂亮，都舍不得用了。  发表于 2010-3-7 21:21
lily_zl
哇，真漂亮。谢谢杰妮，谢谢袖子。  发表于 2010-3-7 19:39

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参与人数 1威望 +8 金钱 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 + 8 三八节快乐！

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发表于 2010-3-7 20:31 | 显示全部楼层
有一段时间没来逛醉月楼啦。明天是女人节，大家的节日。端上几道家常菜，自己乐呵乐呵。' A5 {1 T0 c( g  C4 {

9 d8 t5 Z; V! L. ?) r翡翠虾仁3 }" I7 s+ T2 w. Q9 G
$ n/ Y/ @6 ^- u+ _) q
; J, r. B* {2 k5 a+ x9 K/ S
素三丁（芹菜、香菇、荸荠）# }0 ?0 j; b/ w2 L) F

, k3 k8 u4 @% U8 o2 f0 e  |! D
: M3 l+ \( w* P3 j8 O+ ~9 j3 F盐煎肉+ r( x$ V/ F" v4 K0 y
' _& M3 `3 g* T! ^7 g
# \, J" t" s* E/ i' e1 e
菠菜蛋脯
( U5 ~+ k9 G1 v! h! P/ l% z# N$ z& W$ {) o
* N+ u& i4 @9 @4 U- a2 O
三色茄子（这个我贴上来是想向大家请教，如何能保持茄子的紫颜色？为防止氧化我切好就放到冷水里；也尝试过开水里过过再放入冷水，但在烧的时候还是觉得颜色会变。盼高手指点。）

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jinyu
这些菜看着就想吃  发表于 2010-3-8 23:50
vichida
球亲果然是大厨，太专业了  发表于 2010-3-8 21:01
lily_zl
好的，记住了。下次试试。谢谢网球。  发表于 2010-3-7 21:57
网球
茄子泡水后沥干水份，拍上一层淀粉，过一下油锅后捞起再炒，亲不如试一下。  发表于 2010-3-7 21:24

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参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 6 + 6 又是养眼又擅搭的菜。

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网球
发表于 2010-3-8 20:54 | 显示全部楼层
蚝油大虾，酸笋炒花甲螺，橄榄菜炒豆角，蒜蓉炒南瓜苗，青豆虾仁豆腐汤

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遁世的野草
本来都饿了，还看见大虾  发表于 2010-3-9 11:01
plum_lj
球亲一定是南方的，都是海鲜呀！偶超喜欢吃海鲜，不过偶们这里海鲜贵了，看着亲的大餐吞口水！  发表于 2010-3-9 10:00
jinyu
球亲，偶要吃油焖大虾的说  发表于 2010-3-8 23:50
囡囡
又饿了口水也流出来了  发表于 2010-3-8 21:28

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参与人数 1威望 +6 金钱 +10 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 10 + 6 + 6 给我留点儿......

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发表于 2010-3-8 23:23 | 显示全部楼层
餓壞了/口水漏出來!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2010-3-9 10:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-9 12:16 编辑 3 Q; ]% W8 g; Y, D
5 g/ l) t) Q# c
球：想学你的油焖虾，还有橄榄菜炒豆角，那个豆角要先煮熟吗？+ d/ q* E. [5 t1 s
豆豆的盐煎肉和菠菜蛋蒲怎么做哈，请教，请教......
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发表于 2010-3-9 11:47 | 显示全部楼层
来看看，大中午头的，直接饿了！

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杏花疏影
嗯，冬眠结束，该吃点东西补补了。  发表于 2010-3-12 15:22
joy.xq
貌似杏花村老大最近出来活动啦~~~  发表于 2010-3-11 14:56
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网球
发表于 2010-3-9 13:06 | 显示全部楼层
蚝油大虾做法：虾用姜，酒.胡椒粉腌十分钟，小火用油慢慢把两面煎熟，爆香蒜米.姜.葱白后把煎熟的虾倒入，翻炒两下，放蚝油.盐调味，用淀粉勾欠既可。水里放油.盐，把切好的豆角焯过水捞起，锅放油，爆香蒜米，把肉末炒至变色，放橄榄菜翻炒，最后倒入豆角翻炒两下，勾欠。

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网球
没有秘籍，可能是才人炒得太久了吧。  发表于 2010-3-20 15:32
vichida
俺也试过炒橄榄菜，总是很容易炒得很干，就不好吃了，有啥秘诀没？  发表于 2010-3-19 16:22

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joy.xq + 8 + 8 多谢亲教袖子老板烧菜，多教教，让她提高手 ...

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发表于 2010-3-9 21:13 | 显示全部楼层
盐煎肉做法：猪肉去皮，切成条，蒜苗（或青蒜）切成碎丁（切段也行）；油入锅，放入肉条煸至刚熟，放盐、糖、少许酱油，盛出。余油放入切好的蒜苗，花椒、干辣椒等爆炒一下，再将先前盛出的肉倒入，翻炒均匀即可。
2 @6 O4 y: Z2 N* x4 }& S4 P菠菜蛋脯做法：花生炸20秒左右关火，继续用余热炸2分钟，之后盛出待冷却。鸡蛋和面粉、清水搅拌成浆；菠菜切成段在开水中过一下，立即放入冷水中浸泡；起锅入油，倒入一半的鸡蛋面粉液，煎一面时在上面铺上菠菜，然后将另一半鸡蛋面粉液倒入，盖在原来的鸡蛋饼上。待两面煎黄盛出，切成大块入盘。锅中倒油，放辣椒丁翻炒，加入少许醋。最后和花生一起淋在切好的菠菜蛋脯上。

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vichida
这俩偶喜欢，哪天抄袭一下  发表于 2010-3-19 16:24

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joy.xq + 8 + 8 多谢亲分享！

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发表于 2010-3-10 18:26 | 显示全部楼层
请问一下网球亲是几级的大厨呀？

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咪咪龙
看着球亲做的菜式，令偶真想变了性把球亲直接弄回家去。呵呵  发表于 2010-3-17 16:51
网球
亲真是太抬举偶了，偶这种水平也只能当个家庭煮妇。  发表于 2010-3-11 23:42
joy.xq
偶也严重怀疑来着！  发表于 2010-3-11 14:53
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