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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% j' e) U( L1 N6 B- Q* c, f, B
枸杞叶猪肝汤
0 d! k4 F: d" a8 g 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 x4 U& K# I/ G9 [: U N7 K 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。: ]( B5 s5 ]5 I8 N% Y- A5 o
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' ]" G6 @. O" D7 q' A 夜明砂蒸猪肝, i/ r& O6 I, V- o- F# r' Y V
配料 猪肝150g，夜明砂10g。9 z m6 _5 \& o! g; ^' }
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# x5 K) @7 r4 y8 I/ J+ M! n8 A 功效 主治视力衰退、眼疾。& Y; F7 X- b/ _0 l; o' D& B
朱砂蒸鸡肝
! B9 k6 f' x8 a, K7 d9 o$ l 配料 朱砂3g，鸡肝2副。7 |4 r0 J/ I+ B/ R5 Y
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。5 U* A' A: u' ~. ]+ q7 f# [3 o: v& a k
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# Z. _: u# p( v# @2 e 枸杞叶羊肾粥
7 X' v7 H# s) }' y5 k- E 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。$ i; @8 L! u' p. ^' H7 [$ r0 k9 u
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 {0 d8 e1 x" b! m p6 y( d 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”) d* @. G' S- _& j7 m
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。( a/ S- {2 g. R) y
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。" f2 y' E# r4 O5 l0 n0 m
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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