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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 s+ s& j1 G& \7 S( `0 k6 N
枸杞叶猪肝汤
5 e1 B" z9 T! _6 f# R0 \& s 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。 n* a4 ^; l5 f1 W$ m$ X
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
5 M# b5 T; b+ _& a. l 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。+ m( O0 i/ G+ E. N) g( |1 P) u1 g
夜明砂蒸猪肝, G% p# Y& c$ P! \" J5 w8 b. }
配料 猪肝150g，夜明砂10g。: W# B! L0 u( E7 M! ~
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
' W2 f1 ~* d1 w. L& l 功效 主治视力衰退、眼疾。
& F. P: Q& u4 m0 C. {) @- k 朱砂蒸鸡肝* p0 G7 `2 u% y, R) m$ }+ W3 \
配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 o! n% I R; P. N# a& G+ A B
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 Q. i; P4 Q; D+ Q- ]- O! o+ b 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。* @; A, n2 m/ P6 d# |% Z7 J
枸杞叶羊肾粥5 a# V9 X6 _2 c$ b
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 J% W6 o9 L( Z+ K0 _ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。; l- y& f2 G% C5 s c! d
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 J) m, d! r5 ^% s 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。9 \5 ]" b" d8 }6 M1 O1 ]: }
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。5 j, Z" H: `) u' b# B6 W% Z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07