|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 2 H0 m2 B' k8 w/ p$ L
2 h) N7 p5 b* B, }2 [食用油及鸡蛋的保鲜法4 l) y: f" P' ?, x+ X6 k
动物油的保鲜
) E0 ?3 R7 Z2 s2 d5 L3 o' m: `保鲜指数★★★★☆0 G1 U# _- l. B8 J0 Z
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
6 B8 [2 a* p+ n2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
) L, e3 v; W( z3 O植物油的保鲜方法a
$ N h% m3 {$ ~. [& P" \保鲜指数★★★★★/ Y7 q5 y. s% @# L
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。# M( [: p6 i: Y& Q7 V4 C% m
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。% J5 w) B2 ~ z1 r% H+ I
方法b
" y+ E3 D2 i4 g; D# ]# I5 t1 A保鲜指数★★★★★. E# B4 X1 F& t) U
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
: H) m: s; |& }2.待油冷却后,注入油壶保存。
' n q( T! Z( ~" f鸡蛋的保鲜:2 g! v# R3 a! P5 }) G
方法a& z& I9 M- j: A+ E& L3 O
保鲜指数★★☆- T/ c- O4 {' s# @
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。4 W+ `6 z$ v3 A# ?* @/ u" f
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。: e ?. {7 ^' C; Q
方法b6 V4 w& Q9 X$ C5 X/ X5 Q K" |
保鲜指数★★# Z! z4 y: a* U ] [- s
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
9 f7 K* T2 d: G3 T6 h# `2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
0 d8 I$ @5 A" x0 A鱼、肉的保鲜法, b" `' b% M" K1 }' M$ e# D
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。! x1 r+ j0 ~/ u& D( l! X
肉的保鲜
4 K6 d" ?$ O. W% C; d& @每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。0 A' [5 \+ N ?2 P) F; p: N/ M% a: b
方法a
. ^: B- V1 K% e, S保鲜指数★☆: \* j0 K; {2 K% z2 S
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2 m1 h" Q; d2 \2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。: \, `4 t9 |2 Q
方法b
5 E! l9 G' ~+ w9 a保鲜指数★★★
+ l5 T; q7 D! v7 r9 @1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。3 e' P5 h9 d4 j" a
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
2 I4 `6 n- y. j' h* l+ i" x猪肝的保鲜
7 B7 g! {9 }( i' E$ H; x保鲜指数★★☆
' H9 V6 ^/ g; e. n3 M$ X1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
* B% p! v5 o6 H( L$ W! t }9 F2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。# T5 F# u" y8 K; n+ p
大米的保鲜法4 B+ m: e* _, ~ `& w3 Z9 x8 a+ q
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。6 @$ I' m: U) f4 a3 D6 g7 g
方法a- G. Z( @# `( k4 B9 Z
保鲜指数★★★★★
6 W5 b; ]% s( T1 t* A5 J! z& ^1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。1 w, F1 d! T6 `) M w0 K
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。. j7 ^6 M: D5 n+ }
方法b. F7 T; K6 f3 a7 O, x
保鲜指数★★★★; Z( @+ Y/ l; _- s- `% ^0 }6 s
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
; k! G8 T( {& o2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。' W/ l W- ?5 V9 x
方法c% P2 g/ O+ I8 m0 s" b
保鲜指数★★★★+ Z% w+ l' t/ V2 _
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。$ ]% E0 B, J" h( |$ p t
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
) b' p2 ^ E4 a蔬菜水果的保鲜法
' Z0 O% j. c, K( a) P3 b n/ |, Z上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
0 J/ b! I M6 @$ C. d保鲜袋保鲜
# \3 s, q8 I# f0 {) ?1 x+ N保鲜指数★★★★★
* O1 U. }3 g% Y4 A4 b适用于西红柿、茄子、苹果等% ]4 j( b% ?/ ~: \2 b; h1 m
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
3 ?& |3 B/ K3 X q8 ~: s/ F2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
" m( y' t, {# L" C7 K包裹法保鲜: f% \, \9 e \! S
保鲜指数★★★
+ @% W; F: b+ d8 v/ ], n+ w" g适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜1 f$ }: n' M3 }" _( v
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
0 d+ G# U3 S+ f9 _- m7 O; Y2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
4 t+ V9 S/ a0 b* Z4 L' @' A水培法保鲜
' Q% m9 k U" o8 z- }# e保鲜指数★★★
7 Y9 x( Q! M. P2 g7 k适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等* o: I; \5 r+ U9 y' i' t% M$ p
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
' J! I% ^6 H& n% m0 ]$ m2 a2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|