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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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' u0 W% X; T. M9 P 最佳蔬菜9 ~! G* O9 \) X) b, Q4 u) D# ^7 P
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳% X# R2 o9 [" D4 S# \
, \. J2 E$ ]/ y7 E 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;; Z& Z9 h, {% q6 g
+ a4 k+ { ~ r+ x; B* W9 Y2 P 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。# P& J! m$ P7 g7 w9 B2 @( _
" e: e0 C3 h; R& j6 g* ^ 最佳美容食物:+ |" G* }: l4 W
7 E) z P D5 n& B$ u* W& G 近年来,国内外美容专家看好以下食物:7 x1 B8 j# T( H4 T
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽; B; I0 E- G, p* Y3 P8 S
/ u' r0 |8 W8 D# h) P5 I 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;' `" i) I4 |) B( n, r2 z3 L8 K
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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7 c ^- F! y. u* a 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;; E, ^4 T; }: M5 [8 c! N4 M
$ j( V/ b" m* P# s1 Y4 x 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成3 o& P, l( l ^
5 H9 d5 A0 f7 w" U& S 最佳护脑食物:6 a' L( @# P% c3 t% g8 T. a
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
& Y( {% W7 @- \8 `3 s/ j4 U哪些属于“还原食物”呢?8 }1 \$ b! X! r {. O- b: M
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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5 K! r# F! F6 x4 b 最佳护心食品:+ p5 f0 R4 z& C
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。" S2 y. J, Y! g/ k+ z7 |# u1 A
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。& a! S; `. ~2 n7 C. y- P4 W
8 X2 `7 D! m5 b/ N: \ 最佳纠酸食物:; D$ l; m* e' H& R | c2 p
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。& u) I- Q$ X5 {
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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: E. R3 g4 N H/ }& _5 w$ m 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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+ {" E# k6 ^4 M% G/ J 最佳食品榜(名单)
* G: L! S* X/ U' @. t; ~% T 世界卫生组织公布的最佳食品榜:5 w* Q* K8 e% @! k3 R6 z* c! Y
+ R4 K' s) ]" J* A- {$ I 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。4 }6 y. p. A+ }7 K
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最佳蔬菜:# S8 K E! w: k/ D
- c" [+ S, K9 w8 W# \- l/ ^ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。5 j. Q9 P5 E) _9 x" N- {" m
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最佳护脑食物:( K# Y. x- s2 o+ Q+ P$ x4 T8 `
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
! `. S) ^- M3 B5 _ 最佳食油:) }( D/ P. L$ G3 V
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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