冬季健康：最佳的养生食物排行榜

丁飞菲

    最佳蔬菜
! t# ?3 ~/ u1 _8 r# z　　各类蔬菜中，以既能提供丰富的养分，又有抗癌功效的蔬菜最佳

　　日本营养专家的测试资料表明，就抑癌率而言，依次为芦笋93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，荠菜35.4%；
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$ L/ [, Y, _( v: {- v+ {- d　　苤兰34.8%，芥菜32.9%，金针菜32.6%，雪里红29.8%，西红柿22.8%，葱16.3%，大蒜15.8%，黄瓜14.3%，大白菜2.4%。
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" Q  U$ y& e! _+ T7 x    最佳美容食物：

　　近年来，国内外美容专家看好以下食物：

4 H+ Y8 }4 a: k2 f) }) X6 i" t　　1.温开水，每天8-10杯，可保持皮肤丰润光泽；

# l# J  Y: l8 Y) [　　2.绿色蔬菜，如苋菜、椰菜、青菜等，含有大量维生素与矿物质；

" M5 j. M! r* A6 W; a　　3.西瓜、哈密瓜，既补水分又供营养；

0 X% p2 g8 q: s: @6 P* ?　　4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等；
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% L  h0 c' R8 L; W! a* R/ x- C　　5.粗粮、豆类，供给皮肤所需特殊养分；

# Z+ f0 ?9 W1 Z　　6.柑桔类水果，含丰富维生素C，防止面部微血管破裂与色素斑形成
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1 Y* I' ~( i; M( G* S8 e  i% X    最佳护脑食物：
　　对于大脑，并非所有食物都有利，油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物，可使脑血管壁发生变化，进而影响血液流量，导致大脑缺血，此时，因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于“还原食物”呢？
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　　专家研究认为，菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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    最佳护心食品：
) ?( [* E' V3 V6 F- Y; Q! y　　野生马齿苋，近年来也受到医学家的青睐。
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　　据美国专家研究，马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸，此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成，且能使血管内细胞合成的列腺素增，血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少，使血液粘度下降，防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心玻此外，其含有大量钾元素，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。

    最佳纠酸食物：
　　肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根，可使血液偏酸，但此类食品营养丰富、口感好，很受人们欢迎。

" p( X4 D3 o7 c0 W* h- L7 E3 I" q　　为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上)，需要吃入定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的酸碱度，如蔬菜、水果、茶叶等。

. _/ U0 L: Y3 `  J1 K* x" @  x! N% k　　其中尤以海带的含碱度最高，享有“碱性食品之冠”的美称，故每周吃2~3次海带，可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。

- ]0 o4 [+ u0 y    最佳食品榜(名单)
# s# P5 h( s* ?4 V8 y# C　　世界卫生组织公布的最佳食品榜：
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2 g. M' K$ z# w1 D2 t2 e6 N　　最佳水果：
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; Y7 F4 L0 I' p4 ^' }/ _' s　　依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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8 f' f; W' T1 g* p! {' y& b　　最佳蔬菜：
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" ]6 M' Z5 D4 P6 ^5 L) ~* x6 F+ J　　红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。
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, i+ t+ G; V1 Z. }& i/ r　　其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

) n+ j1 L9 Q2 R+ Y　　最佳护脑食物：
7 v1 G: u* J& n& z　　菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
     最佳食油：
+ W- Q8 V; U3 K, Q  p( E% K　　玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。

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chinablue80

收藏了，谢谢{:392:}

Wing琦

, `0 p- T# I0 B收藏，收藏，对照一下貌似我平时吃得很健康，哈哈哈
不过野生马齿苋这个东西 现在真不好找了 以前菜地里很多的 估计现在的农民看不上马齿苋都当草锄掉了  马齿苋做的梅干菜好吃  哈哈  
野生荠菜倒还是很多的  
谢谢偶们的司令官保健医生{:416:}{:416:}{:416:}

pengbangfen

丁医生貌似N久没发养生帖啦，来支持一下，亲最近哪儿玩去啦？

爱的真谛yth

菲亲你对食品的研究太专业了，称你为专业营养师一点都不过。看看这些食品，其实它们就在偶们的身边，就看怎么选择了，谢谢亲的指点迷津{:416:}{:407:}{:416:}

myrose

最近无比关注养生，亲的贴雪中送炭，收藏了谢过。

TIK筱萝

谢谢亲分享{:416:}{:416:}{:416:}

huonai

谢谢亲的分享{:416:}

guohuashilin

谢谢亲的分享，偶现在每天早晚都给儿子吃上点核桃，希望他能够越来越聪明。

zjkebsjyyyxgs

明天就是立冬吧，亲的养生贴好及时，先谢谢了，纳闷亲为什么三天了才吃了一次饱饭呢。