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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
( G! D' D* w; ~3 L/ R
6 N; ]9 L- H2 ~+ m% f 鱼+豆腐
8 M7 u7 [2 J: u# U# r! H 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。& ], s+ J1 v. Z' a
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
3 ?: |* d& @5 n, p' u 猪肝+菠菜
; {, ] w0 B) q! F/ [5 [+ { 作用:防治贫血。
6 S+ ?( q+ k* i8 P+ S' R; T 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。) R- I4 K- @8 `" q& _( M0 I0 W
羊肉+生姜
! j8 ?5 g' ^" U: r; h( s% @ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
8 H1 d+ z* f; I/ {( | 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。# W }6 B# E& c" y7 ^( s8 a+ {
鸡肉+栗子* A5 g3 w5 P* R0 m* N
作用:补血养身,适于贫血之人。( S1 u! W; f2 ]% X
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。- P& B+ h5 G3 I/ e
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. ^9 ^7 M( i* Z# l# Z. H$ ? 鸭肉+山药! ?" W n; x5 n* l- g
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
. F3 m b( V0 Z: n( Y! k4 ~, P 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。! y) v1 `7 N) h2 N1 ?
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。* C/ O4 w ~7 m$ H4 \+ p; R
瘦肉+大蒜
. C) ?3 Y" [$ E5 r& o% R 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
$ [0 g _6 \6 J: h 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& I; \, J B4 g4 D1 {# Y 鸡蛋+百合8 ^' s# ~) |" H: t$ s5 R f- ~
作用:滋阴润燥,清心安神。; D9 _1 _8 y: }, v f2 U6 W
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
+ t1 X7 [6 l* J 芝麻+海带+ G8 h& h P5 S, f
作用:美容,防衰老。 k5 }( _9 s+ _1 u) S: {/ f# U9 A
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。( i4 T2 u0 y. ?
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。, c/ N% ~/ R" u, d- y3 f# p+ s
同食则美容、抗衰老效果更佳。6 G( W' S, I' {" [
豆腐+萝卜
8 }# s# g$ T% x: n( H 作用:有利消化。
) \5 Z8 l [" g b) W: S 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) E: L0 T' V% i
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
/ F, T7 h0 C( S 红葡萄酒+花生8 [3 n6 i( X) J( h, B
作用:有益心脏
. D+ r; i; q4 _- h 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 K9 ~9 t9 W, g# d% X; e& M
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