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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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! Y3 X2 y( H R5 n/ |6 ^8 j 鱼+豆腐
8 o1 q' J) Q+ g' n- O 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。5 S. O" @) Q9 Z8 X; z
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
- ~1 {0 o0 R+ r7 `, c! a8 R+ R 猪肝+菠菜
2 k- C1 f' L$ H& t* m9 F0 A 作用:防治贫血。5 \8 ~$ W4 }, v; d- U9 X' ]
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。# E6 {; h! @: x; R' D7 j
羊肉+生姜2 S$ H5 O) }0 M3 Z5 b
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( R! }9 t6 a8 a% S! e: _- h 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。! r7 u% B5 e: x- M& P$ w
鸡肉+栗子9 e) T, T9 D5 S1 z1 ~5 I
作用:补血养身,适于贫血之人。
2 A& K0 a \; @! F 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
' ?' U, Q$ ?- q- ]$ E: i 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。* p4 ~- ?' @) L2 i0 e0 C$ J
鸭肉+山药
, h2 N, m4 c9 H4 L8 t2 A 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
8 \2 V. c9 C1 s. @ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。( }0 x3 p7 p# E+ x! ] i
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。* X! _5 h: [- c* x# {5 i
瘦肉+大蒜
, ^ s0 E- D/ U, V9 N' i# _7 L& z# d 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
4 L* l) y* D% O 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。$ ~/ }* b# l# s& {6 B+ F
鸡蛋+百合5 v$ `+ t' X# m+ B
作用:滋阴润燥,清心安神。" b0 y9 G8 e2 @+ N, |, ]7 Y
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。4 J$ N2 t0 n! F, [7 i
芝麻+海带
: j% C- f/ F! k7 d( M, p 作用:美容,防衰老。0 n+ _0 x: ], K% [( ]" w
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
1 q2 R( ^8 g/ C3 e 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
% `8 L$ A. A) V, a; i 同食则美容、抗衰老效果更佳。
$ f# z5 @ [) \6 I' c: y! o1 n 豆腐+萝卜
; q7 K) B6 {$ Y 作用:有利消化。 o; e. r F% h1 G1 v
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
/ _) h4 ~$ }' ^0 [) X 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 3 Z% K @4 l6 K+ C5 e+ j/ [: I
红葡萄酒+花生
9 c# \! F1 ?, z* j/ J2 H 作用:有益心脏( `2 I! `" I& p
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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