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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * G3 x7 C2 [% W4 X% N0 I7 [
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鱼+豆腐
/ c3 Y7 S! U: h' z 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。" }0 v# [) | x+ k8 j, [
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 O! `6 a2 G- Q' w: L7 Q% J5 @
猪肝+菠菜0 r) C$ J1 e; L
作用:防治贫血。
6 F D- |# P: x, b; r# Y; ~: j 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( l" R% l+ ~$ p5 K7 w" g/ e
羊肉+生姜
5 Z1 l. d. M0 ?0 q1 z 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ O/ \* a! R3 C0 E2 o
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
6 A( `; V; j+ w6 P! E 鸡肉+栗子
1 n0 s$ R' a- v+ F/ P0 C5 f 作用:补血养身,适于贫血之人。1 |4 s3 o, f( Z7 {2 J- ]' |
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。* b7 C- J2 u% r; N
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。# W9 ^0 ^$ Y. I/ O6 o
鸭肉+山药 D, {+ l- j. e$ d2 J ^# [4 m
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
$ m7 V2 t4 z6 m# X- c, n 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
6 s: _1 V8 v. s9 w( G) B 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
J/ e! [- o# d/ H- q, z 瘦肉+大蒜
* N" J) }6 s8 Z( F9 o' ]8 R; I 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。. ]( P2 [0 g9 f2 m0 _* p
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 ^9 q, @" q& S6 A4 P
鸡蛋+百合
3 p( x3 l3 s2 v, r 作用:滋阴润燥,清心安神。
) _# R+ ~8 X- ^& v6 D/ A 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
' L$ Z( O! C* T- R( B9 l 芝麻+海带' S3 H2 c9 x$ l, ?4 X" |# A+ j* E
作用:美容,防衰老。8 w6 i* x4 F9 h9 D) b9 L
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。& Y& p+ @; p% O+ ~" P6 h9 P
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 d4 X: k Z, C6 S5 T1 f$ D4 M% G 同食则美容、抗衰老效果更佳。
# [- M* ]1 _! Z, U% f4 K 豆腐+萝卜5 ^3 w9 G6 p5 I
作用:有利消化。
/ f w2 J4 K1 _9 E+ Y 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
! y1 U' x0 ?, v) Z7 L 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 ?! G/ |/ |' n v
红葡萄酒+花生$ m" `# l4 g5 l* J9 u9 \
作用:有益心脏8 y5 s8 N8 E& C8 A) U$ V
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 D6 `2 O+ z% l' v* }+ L$ y
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