|
|
不要过多摄入脂肪 + c0 i( X/ q7 q- I3 N, z, |# L
) a, g0 j6 I3 {3 D+ d! b$ G一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 0 W" ^! ~. h4 e: w
$ A/ q1 R/ l. U
( A6 z" ^# N% d* G4 k5 }. N4 u. \. }不要减少维生素摄入 " k" k+ i. N" `" C5 E7 y. ~
9 y( Q e) P$ v& ]
5 |9 f3 M& t1 h8 h+ e8 y维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
6 [0 c1 s: P- B: X: n9 q
j0 J; N7 h- d3 s# w/ V" O9 ?2 t0 B+ u% I' F
不可忽视矿物质的供给
6 p6 d# ^+ ?( T5 Y3 r7 x
1 Y3 ?* J+ B! t4 y7 j& j5 Z% M: @) i8 T
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 # R r% b$ n" \9 C. M2 T
% Z$ `# E' n3 ]/ X" F3 d; e/ ~! {1 M+ `+ y9 T7 M& I
不要忽视氨基酸的供给 , a- R6 X8 _7 M% l2 ^: C+ U5 P
6 W4 A, ?3 J2 F v+ Z+ s1 v, q
0 h0 H4 D( A7 a# r9 O
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
0 J6 A1 L! p1 x4 c" e
! g {: o" ?- P$ D& w5 k6 a5 |$ N6 G/ t% D4 h, p# c. R
女性减肥 早餐的四个问题 * J% j8 N; E9 T3 @+ K
% N- S5 H- H4 O+ c
, Q. s2 g7 q! ]6 ^9 M+ s
1、一定要吃早餐?
+ r' k( g8 G+ |
- J8 G* a- Y' S+ N) L早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
+ \' Y0 d L0 c `0 _
' ~& E% k$ t! e( u) _# q( T) K3 D) f/ z* L
2、女性通常应吃怎样的早餐? 7 w9 _1 V* t- @& t3 m6 B2 [% e
* |9 q+ C4 X+ }/ M
7 x% e$ s* N# `9 w' N* v女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 3 ~9 ` g4 b8 i6 R
7 A) ^9 r/ M2 y) X$ p/ w+ m( g- W- _( D$ c! s2 f2 B# f2 a& ~& L- B C2 h! q
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? ( X, g$ C3 [% c
" M4 F3 d9 Y1 z8 l: M3 A q! I- z
0 f- V5 V' V6 [一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
$ o7 B% `; B, K' k* ~
: d0 E' g5 B; D1 F3 ^8 q# q7 x1 j+ i0 D. p' K
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
4 y& r4 \' b+ c# e! y' {( ]4 v* e0 p9 T; w* ]
/ x- n. h, V, {4 Q4 a25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 ( I0 r. v: m( f V. e8 j: {
' G M2 ]/ n5 ?6 Q# W L, ^ |
|