|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. u @/ s4 q x[/size][/font][/b][/size][/color]
1 b2 L( I) q, t% _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
3 d7 `( _2 d7 \+ C. I/ v% A[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' Y- r4 L$ ^7 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 f' M: W6 P- r5 Q' F% x% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% w. W, V# I( k ?5 G% ?1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]/ Q4 M3 r' w2 `0 r& L9 I" {, v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. v0 `, \, D3 Q
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" |, _! w# Y- J5 N: L6 Z
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 [7 d1 F: ^( h/ R! B: s
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
/ y5 u' D+ a+ S5 E- f; c[/size][/font][/size][/color]6 M6 C7 h. @" ^* u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 G# `+ g3 M1 m[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]% c; S' `1 z/ N8 K3 v7 Y
[/size][/font][/size][/color]
" D" ~5 n/ M; p3 b' R( h[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
* e3 R2 V* a& r+ Q% N. H/ Z[/size][/font][/size][/color]* b* p7 `( L/ l$ A( r; }9 s9 G6 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]2 \1 b$ }! ^6 V! i5 m, b4 p8 ~
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 @+ v9 G1 q& `& w k; i+ V, Y1 `6 W% B. h" e" w% }. _: K
[/size][/font][/size][/color]% m3 E q6 `: |# x% L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
, m, J2 _3 Y8 x" v' [Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ _# ~3 I2 q7 m/ g2 p+ a( N
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ [7 v) X4 b' @* \7 x7 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 N% W$ Q0 ]- e3 C# g/ H; \' X
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ~( B0 V6 D4 |, @& n& u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r D$ H/ \$ _# g: A" e! |5 k[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" j3 A2 H# O/ g% V# l4 y2 y( ^. b[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
1 C9 r ` r7 K2 B. i( [5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 W, g8 b, J; P0 @) |
[/size][/font][/size][/color]# n `6 ^7 F" e( Z) Z: l% J- D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 x" C9 B& n" y( v k0 c: N) ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]% M& `# F; S; A- t- z5 |% O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, X! }6 Q$ d, _. ?+ g) y# O. r, k' n[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], r: _; D2 W. }2 Q9 J% N: Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]( I/ e$ U& |$ Z5 [ k
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: |' E6 @ W& y" A; h
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]* g! ~4 M/ A/ K [0 |
[/size][/font][/size][/color]; U& [1 G0 m8 A5 i* q' Q7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]$ n! P h: u* f* B% Y- @3 O9 s
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]3 b( R7 K) J2 J# F
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 [! {! W% P$ Y[/size][/font][/size][/color]% z4 r5 f$ w7 y8 S- E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 W" y% Y5 h; b8 K3 |[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! }% e2 H, D4 H4 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Q% ?" ]7 K0 v& I; n- H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
3 J: b$ `! X2 g4 x% J6 s, I[/size][/font][/size][/color]- y4 A7 d+ {( H1 E- t0 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' c( y) b& n8 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% @1 i6 L- o# C[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 X5 x {4 X' L& h$ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 l' T* B6 K/ u8 P& }9 b6 M( R1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ J1 C% [4 k& r9 [; O, r[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]! c' v/ \' X y+ o. o
[/size][/font][/size][/color]/ e- z! x6 r9 T2 c$ k' Y: l9 K) p" B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 z: r( J. M, {/ E3 `! d7 K) R: z6 _
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; Z& o0 }" P" j; d" q/ j# x
[/size][/font][/size][/color]+ G: e$ R; A9 J% w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
7 q, M3 [% \! V" L5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]( f! A0 V4 i+ N% v; b
[/size][/font][/size][/color], ~& X9 u/ R) S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: I. [3 |0 j m3 Z0 @+ c
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
" D: _) }1 t; ^[/size][/font][/size][/color]9 Y4 _& s3 v/ C% B/ o9 v* p! R
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
, S+ C; K3 @% Z: R1 l[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( n& [, }& j5 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ [# {: T$ c( G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& a& t9 ^, Z" v3 n0 T" `; Y5 ][font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]- C/ x2 ?" A! w3 h8 v, B
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- {9 T2 m3 g. O- Y+ e( B/ V" s
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 E, |4 [' P4 p' X[/size][/font][/size][/color]- S3 H( v. w* y1 {& }4 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]# s/ T" k. f' t# h8 D# I
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) Y( w4 I8 Z; s/ n4 o* [- W8 k
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 k8 r, m& `5 k' ?8 Z, i9 i
[/size][/font][/size][/color]
I; z8 ?& U8 {" W1 t0 G. f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; B( `' N/ \2 D+ O
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( L0 t$ y/ e+ @* }/ X" R: o9 ~
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) @( v. k& _! W7 Z6 h7 u9 N: d5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- d$ t% ]* n/ D! b J* \[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! B- [8 n5 J7 ~
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" I% Q1 y E7 V, i# a/ u( ^3 u7 G1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 d! t, b5 f9 g% B2 x/ n$ f[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]3 ^, s7 b5 H: a7 ]( w, o+ x* @
[/size][/font][/size][/color]
2 h6 z! x/ J' ^" G7 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]7 [; @" B; o: b' M( i6 F
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 z7 f, d+ u- k9 y
[/size][/font][/size][/color]
* u6 c% B/ E9 J5 v1 C9 A5 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])! Y. n) k! @4 s$ D
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! a5 U$ d3 X4 d' g$ {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" S2 F1 A- y) X8 j) m+ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 x; G1 J% D" W! l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' C" M4 M0 y' n* l' o/ b H[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]) ~ L! w5 a( n3 {+ P" r' W# ~
[/size][/font][/size][/color]% l" R8 u' g( { @& B: {, R& X/ S/ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; X* E' W, A" V! Z8 A& k
[/size][/font][/size][/color]
* y- Q: p }- x1 ~: i) F4 v$ M[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]8 a1 e0 j. c- g8 E% g- O7 ^* \
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]# ]5 S: V9 I/ A; [2 }
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
" M, x( H; T: Q3 d3 s5 F[/size][/font][/size][/color]
7 D4 {$ H- {+ P) M# P[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
0 F, I ?0 \3 ~& M1 j1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]' X% w* D: _9 F( f& r. w4 }
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]& R8 |) E+ h, Y- o0 @5 T1 _
[/size][/font][/size][/color]# f& O: L- O' y& B, C+ I! p) k; Y4 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
; r! ]; a/ Q( N" ?- [; @1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
4 I" C2 ?( A& S/ ~3 G0 u# ^, C2 m[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]1 K. F( I+ l, x" ?, p
[/size][/font][/size][/color]
; B4 _: J; x; C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): H- e( i) H4 J3 h# N3 x
[/size][/font][/b][/size][/color]
: V0 o+ t+ W8 G/ h. O) ]2 C9 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
q" m0 p6 V3 F5 L[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] H: U8 D, Z& l: j1 k9 V/ K( w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 i% ]$ q$ J0 F0 y5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]! z4 X4 Z8 ~( [5 U5 I0 d+ ~
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 E( G7 C5 C# p* V
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ V( \: J9 [; q4 F& k7 f: s; A3 w[/size][/font][/size][/color]
2 B4 @- ^' h! {" f/ O _5 F( W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
7 Z# h5 X7 l5 w- I# v" Z[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]* A8 @" h/ z3 d% M, v' _
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ {+ u7 t# `4 C% q- O% j( U2 V5 G[/size][/font][/size][/color]* b, F" v/ n7 N4 W- J3 p1 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( i1 B) Y; Y- h& w2 z8 I4 R: M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]2 k* O: X( J+ |& L: c* Z; X
[/size][/font][/size][/color]
' j) R1 q3 w f: @1 b- u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
3 O4 o% ^2 M8 z8 {6 L- u, c* o6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]4 H7 a q6 r ]4 i
[/size][/font][/size][/color]% p2 X# E6 h8 Q, q& j, r( C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) r$ f% ~# l+ ?3 k r* @
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]7 R/ A# s, R8 o
[/size][/font][/size][/color]: A" z3 W7 b* u/ O4 X' [0 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ }: I, S+ @7 \$ {, f
[/size][/font][/b][/size][/color]
# n. T. ^. t7 a7 t$ X& p3 O' u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 X( n5 F: X9 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 R6 ^- T( n7 H: C8 J6 J' s; }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 S q* M/ R) B/ t B. @) j) a; u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] N( U5 {* d/ T
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
/ j, F% V5 S7 p/ s! k& ~[/size][/font][/size][/color]
. Z/ d0 f- }4 G9 _1 d( ?/ o$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
{2 P5 J" y* g U1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]% ^( c( }! z+ W4 D0 A
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
+ N$ Y3 v7 Z- O% X6 H1 F, q0 k7 p[/size][/font][/size][/color]1 M% e4 W6 }1 Z, _
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
) G, s" q' T1 ^2 C1 P7 K2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) _; d( `& Z5 F: v7 z: r- x: K1 G
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 I0 O2 `% u$ A0 e' W. I1 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
2 z6 i9 W y9 }" q1 h0 m0 U1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! v. d1 R0 t4 Q; b. ^[/size][/font][/size][/color]
( G! n% }" F# t- }, ?5 o1 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
$ \7 Z5 ?3 W% Z& R! E5 Z1 S1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]5 f! b7 M d# E- S' ]
[/size][/font][/size][/color]
6 |# u% ?1 c' H" I' G9 `[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
\+ _6 r _3 Q6 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 g% H0 N2 x' ^$ Y. l" R- d e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) |/ T, ? W; [% T; D" H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
" a8 m* g/ X( o# }- D2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- {* q5 X6 |/ c9 {: P4 R[/size][/font][/size][/color]3 C( o5 h1 Q3 J4 n9 l. T- ^! ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 U. C7 k# P# a: i' U1 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 O; \2 `5 B5 S* i& _1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* d( ?4 o/ L+ N: X3 T. H0 ?( i5 _$ I[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]4 o( q/ G8 `" r( a: C: d+ `
[/size][/font][/size][/color]
. I b B3 N+ k7 Y' S) a6 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" m. O7 \" E/ J e, z' A( ]/ ?9 t
[/size][/font][/size][/color]
2 m! | c: C# ?* Z0 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 y7 c. ~4 m j) V
[/size][/font][/b][/size][/color]4 N( E! \1 Q8 `7 r, u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ `. I- m4 F: \" b, T[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* R# Y" m! I6 O( M& T" {- k& b* }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 `, O+ S6 t! T/ Z0 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], h; {# N) Y5 x7 N. r& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])4 N/ Z. z" ?/ _0 L1 z# i
[/size][/font][/size][/color]
4 U* t- e- q7 R! Q7 \6 F* S0 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
5 I1 p' p# h7 R& {8 B1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 b: m% z$ }4 J" _2 G, d
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
( g* b3 A: i8 ~' |' o[/size][/font][/size][/color]
- L# R. Z0 ^; k0 J0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
! y# A: Y6 Y& D; F) m8 U4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* G& ~, p3 [1 X* W- L
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
^* k) l3 V" u Q7 B2 }4 n1 o[/size][/font][/size][/color]3 V* c2 H1 K+ H+ Q3 P& d6 b- E# o6 `3 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]# v1 s0 K% q" y' F( e; p
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])5 F7 h s- h# o
[/size][/font][/size][/color]
9 K2 \+ l7 _: l. n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]" ^/ `% `+ Z' f- I
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]" |2 ?- V. t: t5 z
[/size][/font][/size][/color]3 E- A7 c2 c" z4 e* w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 D/ @% H( _/ c. L2 i[/size][/font][/b][/size][/color], d; T9 S" I+ X! V: L0 [! x6 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ o9 i( T3 v$ U0 U! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 z% _6 z" ?: u7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# _8 l2 d8 V0 s" p6 M* @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]9 G% ^. y! J, S& s/ M H0 x, \4 f: Q6 {
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ F- X4 J3 i% Q
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
' }3 e: `6 K( K[/size][/font][/size][/color]
' J \/ j7 g. T- Q" k5 b- \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" d* G: Y5 r8 K3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
0 [& E1 ?8 A1 q+ k& `[/size][/font][/size][/color]
2 i, \; X# [1 g$ ?9 ?' J, J- w2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 R ]4 X4 P! ^; d' W
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]. N) \" n8 @. P5 D8 J8 g* C) T5 X
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. I. J9 s$ O5 |1 O[/size][/font][/size][/color]
8 W$ T6 i; B( w6 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% u3 v0 M; _7 P
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! ^$ J; a, L' }, y* o. S: @
[/size][/font][/size][/color]
* B5 V7 m9 t: ?! L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
( e0 W* Z7 L0 r& }+ V% f6 k( H2 x[/size][/font][/size][/color]
" S5 f% x% O$ z9 E9 N[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. P' n) q! R6 }' _8 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 P: [1 k- t, c( k, ~4 T- R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], U) s: t8 x4 l, W% b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 [! U+ i* W; X% p8 d+ r; O4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
) h6 U/ b2 c; H" Y3 ^: s- z[/size][/font][/size][/color] \& W% @, o) X j$ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 L( U$ _) \5 `
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# r+ `5 s( J% W0 z2 b) ~. _: `
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 i) \+ k+ w- f5 S( p3 Q( ?9 M3 {[/size][/font][/size][/color]
" g# {2 [$ E3 o1 ~[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 F$ t: H' m/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], M5 S, a; O4 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 a3 j! J5 e8 } e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: c* d. }; e$ z1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# [! ~$ t/ t2 b6 x: {& F% P# F
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]( z. z$ @9 G2 U2 s
[/size][/font][/size][/color]
6 ^8 D2 e# E. L, `- |- z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. q- `8 V& Y: ?5 |$ M6 Y6 C* x0 M9 N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
! o* N/ c+ e# r, g, ^; B2 R3 D1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b# m n& h6 x% c- }9 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& m* r3 {+ e7 L( U[/size][/font][/size][/color]: w8 ~9 C. p3 |% K5 K3 c1 J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! H% T4 g4 i0 R4 P1 W9 G[/size][/font][/b][/size][/color]
# L6 f8 t2 q: W# e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; d7 [/ b% p4 Z+ j[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* d: `. M' x' l9 q$ V- t6 ]2 J- b) T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" l% ?- i' Y; H: G6 ]8 p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
7 {1 k& C9 ?$ L0 g, {4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]: q( K7 p0 D& b
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ K8 _4 F7 L1 q' D
[/size][/font][/size][/color]
1 u$ ^, `; j8 T" p! q/ ][color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. u& o3 J3 q; Q! J8 P, N[/size][/font][/size][/color]
. @! j; \. _: y4 X" s9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. A# } B. W6 @; k q0 j
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]; v6 ?, Q G) g! F( ^* \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 B) }1 e0 s0 C[/size][/font][/size][/color]
4 A5 |( R2 Y' Q# F- k, K* u* e& y$ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]) q- ]8 d. m# U0 E7 i
[/size][/font][/size][/color]+ P+ u9 r2 u- v/ a, p8 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* v" Y* W0 I4 E1 a0 j[/size][/font][/b][/size][/color]( G9 N3 I; O& h. W3 A/ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ~. Q+ q# @ G s2 V9 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z% i) o0 I9 p+ \) f% F' T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- e3 q) ?& T% ~[color=#000000][size=1][font=Arial]
0 \8 w) @9 _ b$ p0 p( N1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 L+ Q. p0 P7 \: ?, t- n0 }
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ o4 }0 S1 v9 y, i2 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 @1 S" g1 ^+ `9 c: z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ Z$ P# J; A" z! y3 `8 e[/size][/font][/size][/color]! R" V. U+ ]$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 u/ O+ U' P6 }1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i7 H1 _0 E0 M1 x( b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 _# U9 Z6 s8 l, h6 R& d# i1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial], y% G5 L( c2 s& {
[/size][/font][/size][/color]$ m+ @2 Q( \9 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])( R+ Q" }# C, h+ N( J& _' U3 [
[/size][/font][/b][/size][/color]2 R: F9 I9 m- E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 L5 b" Q Z( U' d6 _" U- [[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]% |, I! M& T; J) q( y( c$ ?, ~
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 u$ `1 P# T. y6 g# B" z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 ?" L( @. q+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]- x5 d8 E4 D( V* J; F
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j+ G9 o& D2 r Q' N7 M/ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H0 C3 N! @2 I4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ E+ x0 [" x% G+ ?0 A[/size][/font][/size][/color]
8 U' c; S n1 {4 N# B; g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]. s$ p! Y f' ?- W% q% c
[/size][/font][/size][/color]
3 i1 X2 M- @, i. T. c( N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" ?' n3 {! y9 Y6 k0 j9 n
[/size][/font][/b][/size][/color]' F8 n2 K0 j7 ?: k! A6 p0 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] j V P1 I+ n0 h v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 @! k2 Y6 D2 U# f4 i: D6 {2 o: d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! e; H8 N: h' |: E$ T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
- P+ }* P$ x/ f$ h, i4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
3 l7 Q+ B- S' b: i5 Q" L' q[/size][/font][/size][/color]
& b& M+ I: w+ N2 t# b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 r6 z# z8 {' z3 q) W7 c0 }
[/size][/font][/b][/size][/color]' i6 D! u1 D8 I- V# w' R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( h! d- R+ N; ~' o }0 P2 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* _# N+ ?( a. c0 i( {1 Z! V& l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 O+ O' k" {4 W S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
. O( ^2 w. n* b! S4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n* ~+ @9 K7 J% }2 ~" H& F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 I7 ]1 P3 m. j) q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]. R a0 ^. }( u( R/ m
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 X3 @, z P; I" f( k/ D" S[/size][/font][/size][/color]: ~+ N+ T: ~% b* c/ v1 u3 [# S' H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( h# T: y! h/ p* O+ X
[/size][/font][/b][/size][/color]; s4 v- \6 l9 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ { n* [) A8 _5 J2 `- l+ p. k. i$ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 `0 M" k: o8 j6 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 n% E# t; c) B0 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
! J6 w5 L) J& {) O' l* G1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]" ~6 |5 a" p0 U
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 G; [# t/ i+ o- W- V, ]0 x5 A" i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]; s* R9 f# R0 W" v0 g" h! p
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]" F8 E. k/ y( y1 h E3 x8 a
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 }! O w0 x! i$ h6 B& P$ Z* n3 c4 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]) S& [3 q/ W) z5 Y5 u
[/size][/font][/size][/color]
+ ?* D0 s1 M, i8 c" ]1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 v6 o7 l- W+ J" U F8 v* ]* Y[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
$ M9 |# d8 H+ T/ t! X* m. K. j[/size][/font][/size][/color]
$ d0 a6 U) m- l" B8 o' q# h+ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" N8 f+ e% k9 G* l- A
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, s; w9 ] d; H2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( ~2 S% K) F% v[/size][/font][/size][/color]5 i% t5 [8 T% r5 Q/ s7 W0 J" B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) m/ Y9 |0 e, D& v$ s7 G6 |[/size][/font][/b][/size][/color]
0 o6 K2 e5 E/ M' e Q4 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( } W6 |" [, y' `[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( M. c& V! R0 T' T. R& E9 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 u( _6 y9 o2 ^% j
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
- o7 h, j" {- B7 ^[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
, b6 C* [ G% | y" V1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" d7 P: `. s3 ~. t0 I
[/size][/font][/size][/color] }- G" q; ~- J
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 U, w* G: L/ N8 d1 }+ M1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& L8 g. j U, |( F9 d8 i
[/size][/font][/size][/color]) V7 j+ q" S3 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) K9 R3 x* U% {8 \, m, F; b7 O' N* w2 `[/size][/font][/b][/size][/color]% o& U6 _) C* q$ @0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]6 N# Z" q$ v! @% z. U7 h9 t& w7 O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# @) p: n1 v7 Q+ g% m B6 O( t[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]% f3 x5 p# m @' N9 w( i- e9 S; n
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
+ y( z8 _- d' y: o[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. k* k- X5 T7 a1 A5 }! G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- J F0 L0 o, ^2 N* D; ?. M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
' H7 w" H1 u7 ~1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]8 `9 Z/ k6 d/ S; b
[/size][/font][/size][/color]! _$ I8 ` s/ X4 U: W# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 C: X- D8 B0 h3 \6 B
[/size][/font][/size][/color]
# n/ Z1 f9 q- b( @# i6 j. m. a[font=Arial][color=#000000][size=1]
( E# D D: \& w5 h5 h[/size][/color][/size][/font]
' P+ _$ P" C! \. m: ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 a ?' f6 K* t' E
[/size][/font][/b][/size][/color]" D6 g) |& B9 W( K9 v$ y( `; R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 k9 t. l# i& Z# V3 E
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 {; f- y* {! ?7 F& E! i( x[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
( R3 a! |2 |$ ]1 u/ ~ ][font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]" l, J- p% v* b0 Y8 I% x. ^: l1 s _
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _0 N2 X# L' O: _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ J+ b' I; G4 M" P! M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], f" g7 c+ L; v# ^/ ^
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]( R: B4 f/ J u- e% {
[/size][/font][/size][/color]. c4 j$ y) T5 V0 F& y9 y, @% c& |; V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% j# c4 q+ |# s5 g9 U: m
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
" T. H$ C/ |+ {" W; Y[/size][/font][/size][/color]4 h* v3 C6 ^+ s5 R, L% W+ D' u3 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 i- ], n" S: E- h3 a. _/ A q
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
