|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: {9 E3 Z |2 n5 n) ~, F* x; N[/size][/font][/b][/size][/color]4 z: N7 g3 T1 `+ h s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
X8 T% \" f* z# i* f[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] m( [3 j" t$ @# a! y3 }: X, F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ N: @ A/ Z9 P; c* L0 m0 Z/ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 L! g& A# h; H- `
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
, e5 @/ _: S" b2 r[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( d8 x5 Z3 ]& e( o4 V" [8 p
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
{$ j7 s) q' l" L& W7 r[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 N' F$ r4 ^: x
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])# ` ^; M& ^" F$ K Z& P
[/size][/font][/size][/color]9 o, M7 k! ]1 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! x a. b& |/ a$ O" t[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
: B- l/ {# ]4 m[/size][/font][/size][/color]
9 F: ]( C% l1 _; J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]; V3 q6 D% S$ q8 O
[/size][/font][/size][/color]- o3 U2 V& u# g; R. d& P( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]3 x4 `8 x# o9 o0 I/ Y! q
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
; _5 @/ g3 y6 [1 R7 Q) t- y4 f A& y9 k7 _9 U
[/size][/font][/size][/color]) z! R0 c+ n8 z9 _+ }: u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]. ^4 {$ _, l6 S/ A/ ~
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ b1 g! F* M3 S0 `" Q[/size][/font][/b][/size][/color]+ E4 | Y5 y' D: E% O, }/ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]( ~- z4 i4 i" \8 y& O
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 E) R1 ?) Y' l" V6 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( L' j" v3 e- L0 f1 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ^6 Y" ~4 P& i4 D/ p v[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])1 Q0 Y# w% @1 R9 I3 e1 k* j+ w
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
7 h; L% ]0 e/ @, P[/size][/font][/size][/color]9 H! F. k2 ~* U* `7 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]5 i- {3 d* @. `' B
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
. A9 |. T m4 j u! O5 `* M6 V1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: ?: C% P) L1 v
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. b2 }! w7 h' m. |" t[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]! b7 ?$ ]& F. W8 z; j+ _% Q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ G' D5 E9 Y5 n }! j$ X& b
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: U5 L) o# D7 e[/size][/font][/size][/color]2 {$ o# c1 Z H7 ^! c. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]8 y1 e& X7 v8 a. Y
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' ^& Y8 G4 V4 s; d' Y/ [1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 {% V0 m% L+ o[/size][/font][/size][/color]
# }/ w- f2 E: V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ Z4 {) Z7 {4 o( [. _, k
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 m" c& H- l) @8 t! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% D$ y) k0 F- I3 }4 |, v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]! l) |# e/ g. D& P& y' O6 K
[/size][/font][/size][/color]& S5 I, D+ X/ a0 v# H0 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: C: `/ A( e9 M. X/ ?8 u' S) `[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# C5 R. a, F& q1 [[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: X( \+ ^1 x7 y( `% F- ~: n[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 X. s: b, J) z3 h* h2 d( I, m2 _ G
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) x8 V6 y$ p/ e: h[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]' V4 K+ E, d _2 {# d! p! R0 a$ w) A3 h
[/size][/font][/size][/color]# x: S& y" d( {7 }5 s4 y8 U3 }- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: ?4 Q( Y9 l0 x[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
y% K$ C; C/ G0 z: G4 d$ ][/size][/font][/size][/color]( |! B! {: V4 s5 S, D3 a& h6 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
- f# J* @$ H7 L) S$ ~* F7 o1 `5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]# _- K5 h! L' c
[/size][/font][/size][/color]/ G5 { z b6 v+ I; b4 j! r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
' [( e- @, I: n' D* N6 O. [6 m. U1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]' U0 _8 h8 G8 ]% A3 D$ ?7 p. n
[/size][/font][/size][/color]# v5 D" X5 ~- s+ ]( a- n8 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
5 u4 H/ x f* y/ z& D' M[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# m' ^, h; h$ f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 m& W( a3 @4 ?0 N$ b: H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ Z' t4 {/ ]7 O2 S& q- d
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]4 i( ]/ p4 ]% g, i! X0 O
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] D9 o. y3 R# @0 ?
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
E7 ?* R {( {+ }) {, S[/size][/font][/size][/color] J! ]! m7 P/ S) _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]. Q! k$ \* b/ x7 V5 ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 j& h: ]* g, D) E2 Y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], S9 m5 {4 l: t+ k+ `
[/size][/font][/size][/color]7 {9 F* H% P! U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ?7 b( a! S+ c b& S4 [[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 ~8 g/ J' t! _3 R% V! `2 r! Q3 N[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 q4 {# R; F v+ z5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& C2 h1 |8 B! F; C/ `[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
H: T9 ^ x8 C5 M# K[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 |8 e% p6 @/ ~: {; G& q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ y( Z. Y4 L: R+ m7 n& l0 e- Z( b[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
7 k: K h' V6 a) I- R( z[/size][/font][/size][/color]
( p: ?$ q `8 H3 z* v# c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
8 Q& C# O: U! B* G2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ w* x; ^; [; y1 [( J
[/size][/font][/size][/color]
( z F: R/ u& c( A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ {) t1 j# b; o
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& m1 V& G- _+ ^$ G+ w m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' I* o! }- W' V# F! X: J0 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 h' X& k, d- D5 N; U6 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! W6 S& L3 \( _$ E# m[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]1 n7 n2 r4 h1 O T @2 n0 a/ ?
[/size][/font][/size][/color]: R0 X5 Z8 J: I3 A# h: t# e
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 Z5 H$ ^% V* z4 E' ]
[/size][/font][/size][/color]8 X7 P# G4 O8 r3 V% }/ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
, n: ]) J$ O( W) ]4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]& l! m, S7 t3 g1 H# v* e
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
7 C! u. F2 q) w6 t[/size][/font][/size][/color]+ D5 K! O2 ^$ n( F' g. U4 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]& w4 x2 P& j1 e
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]) H5 }& T% J4 k# x
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial] x5 m( C) \: c- P8 p
[/size][/font][/size][/color]
' I" A5 m+ w: g. S! n% I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]2 e3 J- e1 I8 t8 V& F K+ A) ~# }
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( B% I+ \9 Y! i& E0 r, J& k
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 T9 V* f0 h/ }8 H- h9 J |[/size][/font][/size][/color]+ ]- ~" R9 [2 b$ T% S9 ]' a2 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( N8 d! O& ?" j' c- G F! Y) z[/size][/font][/b][/size][/color]
. v/ t: m4 A' P" t5 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 n7 t1 t( j# g
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 h E1 f# ~2 n. P6 ~2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: ~6 t& B+ h l7 M$ N! [ C[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 d& a6 x( @: {2 M6 p2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, E9 ^5 N' I. i! ^1 X; B7 {, e[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
9 }, i2 ^0 g7 o/ x, E[/size][/font][/size][/color]
. ]" j/ t a( A/ m F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
! u7 p$ _* d \1 h, P[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
: T: k* _0 ^' A$ l9 A7 h[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 Q8 t: y" T& [8 U5 e- \/ Z4 F[/size][/font][/size][/color]
/ o0 g( O% j7 d5 T, s j1 P[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 ^. V6 v4 z7 O. V2 b1 [ n% C2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
$ ~! ?, E7 x% L: W. |[/size][/font][/size][/color]
2 L' |2 T- D' f1 ]9 Q! r: v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
! t- w- D+ R" F9 @: }6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ i" C H. p Y2 e2 m3 p d[/size][/font][/size][/color]
& q# `9 C' x: }+ Y$ _/ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 I, ^ W9 v$ X
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
) p; Z" E$ k! G% t# x- e[/size][/font][/size][/color]1 N1 _* E; ^; D4 a% l J9 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 \2 Q" j% K6 ~[/size][/font][/b][/size][/color]4 t6 C" e5 }% |4 g3 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 A8 C2 p, k7 g4 u% ]1 X[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ K% K( a+ z- l9 {' T0 f2 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ H7 x8 _' H2 ~5 q6 X, j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 @+ q- k/ u3 [: `, E$ | i20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
. O" Q( P1 R1 [$ E[/size][/font][/size][/color]5 F- a( w% J% ?/ }1 ]' B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' Y" `$ }4 i; w* I' {
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]5 V* n; V1 L$ [' U, {' ~
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
+ I( a. N. f. @6 ~& A6 o[/size][/font][/size][/color]6 y5 C/ |8 Z; u+ o+ C- r2 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]2 x5 a L/ R# q; [2 C6 g
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: s8 [5 I/ j9 N( f. y, R: f
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 v* i* I2 C8 p4 M9 d# q* ^4 n+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
7 I1 w! M- h' E/ i% d1 g0 [1 J, u1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! f; e2 z4 H4 o0 ?
[/size][/font][/size][/color]" u3 B& w# l1 h! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 G% p% Z% ?" [6 X6 d9 J% E
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 E8 o! L* h2 _0 P. R+ p[/size][/font][/size][/color]
( C" x9 x/ z/ z/ _$ D[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 q4 `! | i3 @3 u6 X- V% M5 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* _5 W6 o- F+ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' H' A7 m2 X9 n' s[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]3 o6 P) ] `( R; s1 w
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 n" ~7 g8 e# f5 p. R[/size][/font][/size][/color]% Y3 j2 s0 h6 O; j6 u0 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
N9 m! R, E7 y2 ^' u! g1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ y2 t0 P. ]( a, w3 f- Q2 w
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ g/ P* \9 c6 z; y& H2 i, F; ][font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 z* O# |* [/ n) q" H9 x[/size][/font][/size][/color]
' _* j' d5 U4 i: X9 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ u( ]7 H1 b E* ]' ~, K/ P[/size][/font][/size][/color]
: S4 E' m! y7 [& |2 v5 K( n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
R, ?2 _5 D* J; H, m( L6 q! j[/size][/font][/b][/size][/color]
) r! Q5 Q2 U' w; [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 w* X5 e2 s3 f* R$ k! P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j0 U4 J I, B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 j0 {9 C9 V% l0 V' Z[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ I1 t% x- ]# ~) f0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])0 I/ u- j/ Y9 ]' C4 D1 h% m
[/size][/font][/size][/color]' ?! h/ e$ v* I0 W8 q5 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
4 G, f: J& z( {* Z _! B1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 T; I5 Y. M) D6 C1 I4 \3 U- W/ t
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; V3 L2 J) W( j[/size][/font][/size][/color]
9 _# m7 z, ?3 L* c; }3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]+ q4 ]- x9 a( i
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 t; J4 |: c, O) T, I1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]# F- B2 L c2 M/ \
[/size][/font][/size][/color]
4 r$ \9 t1 w: x& Q- x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 E& W: c+ f3 s; Y. a
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]), L# z& P* w4 ` G$ Z1 e: ^% Q
[/size][/font][/size][/color]
. N6 b$ T0 K( T1 `' f- F& R% m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# Y: g4 x+ f/ b
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 a* C0 h& r# H. t, ?) F8 u' I[/size][/font][/size][/color]
" W+ [3 y2 N8 E- M- Z9 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- e9 T2 B7 p+ q1 x3 W4 ~[/size][/font][/b][/size][/color]
+ S' L; J& W) v0 u# \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- P6 b) C' ^3 k O[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ?$ A& L" K6 f, I, C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; D4 B5 L4 I# L- D9 z2 d. Z( ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 E% ]# t* W( \
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 B: \( h5 z) E5 j/ ?
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
. L7 k. h/ A, m' A[/size][/font][/size][/color]
# B9 f9 g3 }( M6 v+ x3 ]$ [& k5 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: W# I$ i, S0 r5 n- b1 d3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
/ o) @6 j/ p+ x' X. ][/size][/font][/size][/color]
. _8 f) V* ?' _* y7 c: K& X8 k4 \" j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 z; ~4 [ U% W$ G# z/ C* M9 w
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! O& J" F. [* }; t* z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 H2 y) Z0 X9 f, p! Z$ K7 c
[/size][/font][/size][/color]+ U2 @6 h3 C/ V* s% C; z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* L+ b4 X' }! S2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 _7 P* J2 G4 N9 b9 {% l; q2 H K
[/size][/font][/size][/color]9 @( |, P* h' ?# q: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]$ B: Z- c, ^* k" i" c3 |( F
[/size][/font][/size][/color]/ l% C. U) I! K! b' b6 y- w. F
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" Y5 F& I4 f3 `9 j/ u+ }( b+ n[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C. u3 e, f: v: o2 `4 M( k; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s: @. Y' [1 G" b9 }& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 b9 m- k- Y. O( q6 w# V4 q+ K
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]2 O) |% J8 b+ D. L4 Z
[/size][/font][/size][/color]# _7 w- r) d$ N1 ^& I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! s/ K! M1 G- @8 |3 ?. K
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] H' c% ~& U6 Q, I
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' v9 x2 C! W/ C4 q% ~6 y[/size][/font][/size][/color]
; N2 y/ o! J8 `8 c6 T[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ M/ G9 ], A( |% X# P; @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, e+ u: Z* [$ Q8 \% h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 @) _2 Z7 H/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: b% D. L6 J8 U9 t$ i& I H
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. B5 D: v0 A6 Q& f& ^0 ]# `
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
! m, _% j0 w! l- ?[/size][/font][/size][/color]
9 M4 `5 a: y4 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
: [# y1 z9 _. u. S. ^8 u* R2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! I. z1 V9 x/ ~/ b7 ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* g6 U P$ M/ c8 Y' P, M4 _6 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 W' s# C: V* T, m3 A( q; Z[/size][/font][/size][/color]
! d+ |5 B, e$ t/ A* e9 T2 v- q9 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
^. ~6 F9 _, B& A9 {* d8 i[/size][/font][/b][/size][/color]0 W3 s4 s: E w, x8 S9 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) x3 a: I3 T3 T: s. r
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* B; D/ D) F9 S, k/ Q. T W8 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ W+ H7 F7 l/ L' e2 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
8 \+ g% b; W j5 p4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
. q- ?6 A, j3 y6 x; l0 m: [! b1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 C8 h3 R9 S4 u3 T[/size][/font][/size][/color]
( `* c7 ]0 E8 O' m: O5 Q, p0 ?- v[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
2 G; U- T4 ]* h. I[/size][/font][/size][/color]
- F4 a' N1 q6 Q) Q6 J6 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 f K# b( A/ i, [& p& X
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 Y3 K; j0 h. G7 S% d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 F( j- a. k( C0 K) p, E. M[/size][/font][/size][/color]
. Y5 \$ t+ D$ h5 |* ~, y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
8 S) J2 q% `: _2 j8 \3 C/ S[/size][/font][/size][/color]" E9 n* X' A; Y4 |; b4 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])' @ a, V+ `5 c" Y2 a" i
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 k" `5 ?7 e( A5 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 L0 l3 h4 N( t! ]* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ]: I4 ?0 k" G: P# b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] k- T E: X# L# V* u' V* D' K
[color=#000000][size=1][font=Arial]
1 G9 _# Q7 l& ^ u$ s8 P9 D1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, _8 P- y( d0 ~: K. V6 }1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 z* ~3 c/ |/ U. c! V: Q+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ [' P9 H4 ^- e; q/ s+ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& D+ X3 o( D- @# ]: t8 U: [
[/size][/font][/size][/color]
3 J1 w" b' J3 d7 B# b- D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]! K7 b6 N5 T/ U' I5 k B- p- |' `
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) t% V% L# L2 z; M# @0 }: X v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* H. _- m* s) t8 ?. p
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]1 ]# A e: i: B+ P, J# L6 ^: p
[/size][/font][/size][/color]$ T3 l4 Q, M' d$ J4 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); n1 S. x0 p" B/ M3 ^6 `6 n
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ v! y! O% y- h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Y8 v6 _+ c+ u. f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 ~' g3 g- e6 m+ Y' d
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- J4 t7 N% ]; f9 V5 p4 ?" \ d U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 n7 t4 k8 W2 c- }3 U$ z5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
! i" ^8 q5 F8 M7 S: C Z& H; g: X1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- c+ z8 J* Y* V% q* M6 u" ?[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 c4 ?4 J. _) }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 }' A( @. D* N5 G3 _
[/size][/font][/size][/color]
: P+ S m2 Q* J( `8 r* F! h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
% |7 c* P4 b+ f, ` Q3 o[/size][/font][/size][/color]+ o. p4 V3 M/ s2 u5 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& T6 f# i2 E2 N- w# I4 S4 {[/size][/font][/b][/size][/color]9 Q$ w- }: i8 H7 D- f# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 |, y# R$ g/ o" L" L& Q. p& U6 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 i+ R7 T# D t3 {) j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H6 t5 z4 [% e) w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]! d8 s- P& p" ?! |* p* D4 k
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( n' M' o9 \0 n2 W9 c% O$ w# z% u3 s. p
[/size][/font][/size][/color]7 ^$ N+ V+ j* X, }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 }- Q4 t+ E2 g# X[/size][/font][/b][/size][/color]1 u' L9 r* ]3 K o U# D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 [: F; b/ o5 e3 e# C" V
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 H( T# H/ v- G* l3 C0 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& m5 u4 z6 s0 H1 ?& \4 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial] `% d/ x6 X' M. N
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 A% s* J- k: D9 ]# \; D+ p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ w7 }+ A. x5 S4 p+ f. |* ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]" A5 U7 v a, t
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]$ `" v/ `" [" B5 I% V
[/size][/font][/size][/color]
+ H$ j. F) r w# F* Y3 s7 [0 H6 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' r/ M s. S6 [) |+ w b$ g[/size][/font][/b][/size][/color]2 O0 k7 U! }" A6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Y! [$ |' e5 \3 t4 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) s3 I: z0 I# N5 G' v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ]$ y$ U: C9 _/ ~- J! [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- z( x9 i' S# Q0 p
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]/ b# f1 A. d. J5 S+ T+ b8 x
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ]* |3 t7 [2 g! Q5 \/ Z8 y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]0 ]9 \9 C) ?' U! F+ M- l
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) n! t: v& I( L( z& g5 H[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# r* @2 H8 l5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
/ [: D# {% A- s4 b[/size][/font][/size][/color]
, X8 P! _" e) _* U9 d I7 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 N+ ]: H0 n E9 ]0 n[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]& N% I/ y7 S# A, e0 ?
[/size][/font][/size][/color]
2 Q( [* V, U) T2 p+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; ^/ T' y ` W ^* y1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. c; Y4 ~ d" [ |2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]) |0 l+ E. c4 f- C7 P% p2 R
[/size][/font][/size][/color]
7 T- s8 v5 |: J) H0 {2 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 U; \ r1 p- t t" \+ C( l
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 _6 u Z- e x p$ q. C# G1 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 L4 y) S! Q* @, m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! k* H! ~9 [1 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) X4 e' i9 R/ Y) F[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]' Y$ M; V/ f: v6 m2 h1 m% R1 e
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]2 X7 j' |% R8 v( [4 ?$ v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& S5 C8 q( w: E6 g u; R[/size][/font][/size][/color]
* ]3 g6 q: z% C7 t' e$ D6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
* R/ z- h" q0 a1 p% H0 Q1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]: @; C% g/ j0 u
[/size][/font][/size][/color]
2 }4 _! ?! [1 ~$ l" E8 q; H) p+ |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: G. E& |9 R: [9 d/ S7 l5 s[/size][/font][/b][/size][/color]
: y" O( L* [. A( n, {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 |% D1 L. D) I# V8 C8 v5 T[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 b) {1 j+ J' }3 W' \8 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font], d: M3 A) O0 D5 L4 j2 I5 s
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
' v* E$ D. o1 ]+ Z0 s( a+ h[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 G' X) V7 V b7 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, Z' x, h( W) v# a9 g' j[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]* ~' F( z+ W. }+ Y$ s* n0 k- E* ~
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]' O+ I) m8 U7 ?. _" h& U& X
[/size][/font][/size][/color]
* m) c( q' _% E* u8 T D2 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], ~3 ]* E1 p8 B& }% n4 i
[/size][/font][/size][/color]7 B2 O5 n1 V5 l, O! L7 ?
[font=Arial][color=#000000][size=1]
Z* H* G$ [0 N( k# @[/size][/color][/size][/font]
: h1 e1 z! O2 l( F% `. N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 n; Q& W8 |' I[/size][/font][/b][/size][/color], j( z, w& }2 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ j# A; R4 z4 }% F- |: ?
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d+ w0 X2 ^- w1 w6 m3 J8 ^! b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]. e4 X, @6 e' Z1 }+ L/ N0 e
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]9 \# ^& [2 B: t8 }, g
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! G& h3 N! e8 E& b+ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: T5 M0 J! H7 b, ?: H( f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 ~( ~( {: b- f
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
1 y# N, O; q4 r' Y# z[/size][/font][/size][/color]0 f" S* b# k+ V. z* H5 [ j! Q. p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) I9 P& n( |8 |1 j1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
. s8 N0 i3 e1 v G9 G) o[/size][/font][/size][/color]
7 c: \7 B, d* y+ a @8 ]0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 _% e8 `% e# j! V[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
