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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ' ~5 @0 t3 M. X* \. E$ {1 \ B
1.并非人人皆宜。# J$ J9 L6 D7 X
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。/ R) {9 C- B; H* ~: o
2.不能与药物同饮。: a0 {3 M( K+ ]) ~; i3 w9 Y
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
/ o5 X3 j3 ~. Z- p, Y, @# i! |/ H 3.不能冲入鸡蛋。8 ?' V. v) L; J" ^4 r0 L% ~: P( B
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
8 k0 ~, T8 F$ z+ m9 x! H: l6 \ 4.忌过量饮豆浆。
/ X7 Z5 {4 {" [2 k( c% Q 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。/ `9 y' V1 y2 ~" Z
5.不要空腹饮。
) r0 ?8 w( b! j( N) d, M: i 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。( O! ~" {* s# u, B
6.不要饮用未煮熟的豆浆。6 H$ `& q( h8 ? J9 f ^5 x
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。1 A1 ? `& D" Z) [
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
- p9 d+ Z: {1 B" N, G% ]- T- H- @ 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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