豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 4 t1 O; j. P$ v7 f0 O% ~ 1.并非人人皆宜。& g: Z+ g! |5 s3 N
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。4 R1 g L- T4 b: x2 `" h# B
2.不能与药物同饮。 . b5 ^# w+ W1 t 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。7 ~( p! t- b4 x
3.不能冲入鸡蛋。; F q7 ~2 o, C) I# u9 a* A
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 D2 Z2 f# [/ W: @* Y 4.忌过量饮豆浆。9 J) j. O! d3 U
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。1 Q- i, d) Y1 ?3 h
5.不要空腹饮。) L/ S) Q5 W' U+ P% K. v q9 r4 T6 W
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 ! h& b6 o2 N" J( [! d 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 ! \3 S. t7 o7 m ?+ y. i% ]* A 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 7 m# I2 f5 L, u2 U9 j, O& n4 y5 i 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 w- A- Q& e! Z% G' o* C 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。