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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
% A) B/ o& w# I- B% k 1.并非人人皆宜。
, i1 N" k; ?7 w7 w% r1 m/ ^ 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
" f ]. R4 B: @. r' S, ?( b 2.不能与药物同饮。( B8 z( S3 O% ]9 {
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
) q" S+ n- x- z' C, _+ ?4 W 3.不能冲入鸡蛋。/ T' c9 C" M$ U" b$ \6 a
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。" S) V. t! W+ w, W4 m: x! [: |1 l
4.忌过量饮豆浆。5 m' E, B: a& J9 i! F) o Q! f) l4 L
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
- t( ~& U' C& e& S7 j; l/ `7 @ 5.不要空腹饮。
/ U0 @* M. ^, w8 n4 x 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
# E* z& i* S! N 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
, q- i5 |! r2 T* h 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。+ G4 _) O, s% U0 P+ p z g
7.忌用保温瓶贮存豆浆。% T5 c3 y8 ?1 v0 `. M) J) E
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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